Холестерин является жироподобным компонентом, без которого невозможно построение клеток и в наибольшей степени это относится к нервным клеткам. Он также необходим для производства гормонов, в число которых входят и половые гормоны.
Как видите, функции холестерина очень важны для нашего организма. Присутствует холестерин только в продуктах животного происхождения, но поскольку печень с легкостью синтезирует его из подручных средств, проблем с недостатком холестерина нет даже у вегетарианцев. И совсем другое дело – избыток холестерина.
Причины повышения холестерина
1. Обилие мясной пищи. 🍖 Поскольку в животных продуктах большое количество холестерина, его избыток скапливается в крови и покрывает стенки сосудов склеротическими бляшками, что служит причиной нарушения общего обмена веществ.
2. До недавнего времени закономерной причиной повышения холестерина считались возрастные изменения, однако в настоящее время диетологи не считают возраст уважительной причиной такого повышения.
Установлено, что до 30 лет оптимальным количеством холестерина является 180 мг на 100 г крови, после тридцатилетнего возраста эта величина не должна превышать 200 мг. Это обязательное условие для активного долголетия.
Старение начинается тогда, когда органы и ткани начинают недополучать необходимое питание. И именно это происходит при повышении уровня холестерина. Ведь склеротические бляшки все больше и больше сужают просветы кровеносных сосудов, затрудняя и даже полностью перекрывая поток питательных веществ.
Где гарантия, что какой-то тромб не оторвется и не станет причиной инфаркта или инсульта? Но даже если этого не случится, нарушенное кровообращение вызовет постепенное угасание жизни.
Разумеется повышенный холестерин не единственная причина старения, но зато самая распространенная. Уже доказано, что верным спутником атеросклероза – главной болезни старости – в большинстве случаев является высокий уровень холестерина.
Как нормализовать холестерин
1. Сократите потребление продуктов с большим содержанием холестерина.
Это позволяет быстро снизить его уровень в крови на 20 – 30%.
2. Питайтесь умеренно, переедание способствует усиленному синтезу холестерина в печени.
3. Употребляйте в пищу больше клетчатки, которая, связывая холестерин в кишечнике, выводит его излишки из организма.
4. Обеспечьте организм витаминами. Когда витаминов достаточно, холестерин меньше синтезируется и больше выводится и расщепляется.
5. Нормализуйте вес. Избыточный вес также как и недостаточный нарушает регуляцию всех систем организма.
6. Откажитесь от курения и употребления алкоголя. Эти факторы являются сильнейшими стимуляторами глобальных обменных нарушений.
7. Следите за своим ментальным здоровьем. Доказана связь между возникновением атеросклероза и отрицательными эмоциями, повторяющимися в течение длительного времени.
Что следует учитывать
♦ Распространено мнение, что детям до 14 лет нет особой нужды следить за поступлением холестерина, ведь он так необходим для строительства нервных клеток в развивающемся организме. При этом совершенно не учитывается собственная способность организма синтезировать это действительно необходимое вещество.
В итоге ужасающая статистика – многие дети уже к 10 годам имеют начальные признаки атеросклероза.
Это обусловлено огромным количеством всяких кондитерских вкусностей и фастфуда, употребляемым нашими детьми.
♦ Высокое содержание холестерина в продукте не всегда является отрицательным фактором. Например, рыба, в которой очень много холестерина, тем не менее, способствует снижению его уровня в крови. Ведь помимо холестерина она богата особыми жирными кислотами, которые эффективно предотвращают склеротические проявления. Это также относится к молоку, кисломолочным продуктам, творогу и нежирным сырам.
♦ Самыми холестериноопасными являются:
- субпродукты,
- жирное мясо,
- яйца (желтки),
- жир супов,
- сметана,
- сливочное масло,
И все, что мы поджариваем до хрустящей корочки на животном жире. Вы тоже так делаете?