Нам потребуется:
Картофель 1кг.
Куриная печень 800гр.
Грибы 400гр. ( В нашем случае шампиньоны)
Морковь 1шт.
Лук сушёный 5гр.(можно использовать 1/3 обычной луковицы)
Сыр 200гр.
Для соуса:
Молоко 800мл.
Сливочное масло 50гр.
Пшеничная мука 60гр.
Лук 1/2 шт.
Мускатный орех щепотка.
Черный молотый перец щепотка
Соль 1ч.л.
Приступаем к приготовлению:
Картофель нарезаем кольцами, отвариваем после закипания в течение 5 минут.
Печень отвариваем после закипания в течение 3-4 минут, далее остужаем, нарезаем на небольшие кусочки, и немного обжариваем на растительном масле.
Морковь и грибы измельчаем, обжариваем по отдельности, далее соединяем и добавляем сушёный лук. (2гр.)
Соус готовим так:
В кастрюле подогреваем молоко, в него добавляем 1/2 луковицы, немного молотого черного перца и мускатного ореха, соль. Доводим до кипения.
Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем муку, перемешиваем и немного поджариваем.
Далее постепенно вливаем наше ароматизированное молоко, постоянно помешивая, не допуская появления комочков.
В противень первым слоем выкладываем грибы и морковь, вторым печень, третьим картофель. Далее заливаем соусом и посыпаем натертым сыром.
Запекаем в течение 25-30 минут при температуре 190-200гр.
