Моё почтение любителям пенного. Сегодня решил испить немецкого аббатского пива. Что вообще представляет собой аббатское пиво? "Монастырское", "Аббатское", "Монашеское", все эти название изначально использовались для обозначения пива сваренного монахами в старинных католических монастырях, коих по Европе великое множество. Монахи варили пиво, что покрепче продавали обычному люду в таверны, что полегче могли и сами потребить. (и я больше чем уверен, что они таки его регулярно потребляли). Аббатское пиво в наших реалиях производится как в пивоварнях сохранившихся аббатств и монастырей, так и на светских пивоварнях по лицензиям полученным от этих аббатств. Разумеется самопала кругом огромнейшее количество. Нарисовали понимаешь монаха на этикетке, залили в бутылку ослиных жигулей, и вуаля - аббатское пиво с соответствующей наценкой готово. Суровый отечественный маркетинг. Вот пью и думаю, насколько интересна культура католического монашества. Варили пиво, трудом зарабатывали на жизнь. В России к слову церквей все больше, а традиции варить церковный эль, к примеру, так и не появилось, а жаль.
Начнем дегустацию с небольшой исторической справки. История пива Benediktiner. начинается с 1609 года. Эттальское аббатство монастырь Этталь основан в 1330 году. Но пивоварня появилась именно в 1609. Эта монастырская пивоварня, одна из немногих, сохранившихся до наших дней. Секретом своего потрясающего пива монахи считали особенные эттальские дрожжи, которые созревают и разводятся в пивных погребах аббатства.
Пиво пшеничное нефильтрованное неосветлённое пастериованное светлое "Benediktiner Weissbier" (Бенедиктинер Вайсбир)
Обьём: 0.5 л
Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, дрожи, хмель. Экстрактивность начального сусла - 12,5%. Алкоголь 5.4 %
Сделано в Германии. Изготовитель "Bitburger Braugruppe GmbH (Битбургер Браутгруп ГмбХ)" место нахождения: Romermauer 3, 54634 Bitburg. Германия. Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: Benediktiner Weissbrau GmbH Kaiser-Ludwig-Platz 1, 82488 Ettal, Германия.
Отличная плотная пена. Яркий темно-соломенный янтарный цвет. Характерная дрожжевая мутность. Типичный аромат дрожжевого пива. Приятный пряный запах. Плотное тело, мягкий пшеничный сладковатый вкус. Весьма кислит, чуть горит. Дубовый привкус. как будто в дубовой бочке выдерживали.
В итоге хорошее немецкое пиво. Немного бедновато, как во вкусе, так и в аромате. Зато ничего лишнего.
Оценка 4.
Перейдем к следующему представителю немецкого аббатства.
Пиво фильтрованное пастеризованное светлое "Benediktiner Hell" (Бенедиктинер Хель)
Объём: 0.5 л
Состав: вода, ячменный солод, хмель.
Место производства тоже самое, что и у собрата описанного выше.
Светлое баварское пиво, золотисто-желтого яркого цвета. Белоснежная пена. Солодовый аромат. Сбалансированный Хеллес с мягким солодово-сладким вкусом, с нотами хмеля и трав. горчинка лёгкая. Обычное (по немецким стандартам) пиво без яркого вкуса. ничего лишнего.
Оценка 4
В чем прелесть такого пива, вроде бы пьешь и ничего особенного, но стоит взять на контрасте, что-то отечественного производства, сразу чувствуешь колоссальную разницу. Я не к тому, что если пиво импортное, то оно априори хорошее, а отечественное какое бы ни было помои. Отнюдь нет. К слову, лучшее пиво которое я пробовал, было сварено в Омске на частной пивоварне. Ржаное пиво, с которым, пока что, ни один из импортных представителей не сравнился. Дабы не посчитали за рекламу, название заведения называть не стану. Оставлю на будущий полноценный обзор.
Всем спасибо за внимание. Подписываемся на Хмельной Угар! Выше кубки!