Недавно увидел надпись на вывеске магазина "Продукты сухой заморозки".🎫
Стало дико интересно. Консультант сказал, что это особые продукты, которые сначала замораживают, а потом вытягивают из них всю влагу с помощью вакуума.
Для тех, кто не знал, поясню. Консультант назвал сублимацию (лиофилизацию) продуктом сухой заморозки. Остается секретом что это было, новая уловка маркетинга или просто более понятное для всех выражение.
Что такое Сублимация (Лиофилизация) ?
Процесс, при котором объект замораживают, в дальнейшем помещают его в специальную камеру. И под воздействием вакуума вытягивают с него всю влагу. Является одним из видов так называемой сушки.
Преимущества сублимации🍇
- Обработка без высоких температур
- Полезнее чем обычная сушка
- Минимальные потери объемов продукта
- Увеличенный срок хранения
Кстати, сублимированные продукты очень часто используют космонавты в пищу. Многие заводы мира перешли на лиофилизированные добавки, вместо обычных. В их числе фармацевтические компании.
В любом случае, это очень интересная технология, о которой мало кто знает. Но Вы теперь знаете:)
Мне будет очень приятно, если Вы подпишитесь и поставите лайк
Спасибо