Этому рецепту меня научила моя бабушка, бисквит получается очень вкусным, воздушным и высоким(10-11см). И самое главное для приготовления бисквита не нужна духовка! Ингредиенты: Процесс приготовления: Живи вкусно, готовь искусно!
Этому рецепту меня научила моя бабушка, бисквит получается очень вкусным, воздушным и высоким(10-11см). И самое главное для приготовления бисквита не нужна духовка!
Ингредиенты:
- 9 яиц
- мука - 1,5 стакана
- сахар - 1,5 стакана
- ванилин по вкусу
Процесс приготовления:
- Отделяем белки от желтков и взбиваем белки миксером до твердых пиков, добавляя постепенно сахар. Уменьшаем скорость миксера и добавляем желтки по одному.
- Всыпаем понемногу просеянную муку и перемешивает силиконовой лопаткой медленными движениями (не использовать миксер!).
- Смазываем дно кастрюли сливочным маслом, стенки не трогаем ( бисквит должен схватываться за стенки кастрюли и так подниматься, масло не даст ему это сделать). Сверху посыпаем мукой.
- Перекладываем тесто в кастрюлю и ставим на самый маленький огонь. Крышку кастрюли необходимо обернуть влажным полотенцем. Лучше пользоваться рассекателем под кастрюлю, для равномерного распределения тепла.
- Выпекаем бисквит 1,5 часа ( крышку первый час лучше не открывать).Проверяем готовку бисквита: потрогать, если липнет к рукам - нет, если сухой - готов.
- Вынимаем бисквит из кастрюли и даем ему полностью остыть. Далее можно отправить в холодильник, обернув пищевой пленкой на ночь или на час.После, бисквит можно пропитывать и смазывать кремом, и собирать торт.
Живи вкусно, готовь искусно!