Без мяса диета может оказать положительное влияние на ваше здоровье. Тем не менее, вы сможете заниматься спортом без мяса? А спорт на высшем мировом уровне? Существует как минимум десяток разных сортов вегетарианской диеты. Некоторые вегетарианцы едят яйца и белковые продукты, отказываясь только от мяса. Веганы не едят ничего, что происходит от животных (хотя некоторые из них допускают мед), а сырые корма в свою очередь потребляют только продукты, которые не подвергались термической обработке.
Веганская диета также приобретает все большую популярность в мире спорта. Научные исследования ясно показывают, что он подходит для всех, независимо от пола, возраста или физической активности.
Здорова ли веганская диета?
Многие исследования показывают, что веганы и вегетарианцы обычно более здоровы, чем всеядные. Однако очень важный вывод заключается в том, что здоровье - это не результат недостатка продуктов животного происхождения, а то, что они просто едят более здоровую пищу. Многие из них уделяют больше внимания тому, что они едят. С другой стороны, есть веганская нездоровая пища, и ее употребление вредит нам так же, как и мясо животных. С ростом популярности веганских диет на рынке появляется все больше и больше специализированных продуктов. И это как хорошие, так и плохие продукты. В веганской диете полезно для здоровья большое количество овощей (особенно зеленых), фруктов, стручков и семян.
Спортсмены без мяса
Наряду с общим ростом популярности веганской диеты, количество спортсменов, которые решили употреблять здоровую пищу становиться больше. Многие люди задаются вопросом, как изменение диеты влияет на результаты. Я буду бежать быстрее? Буду ли я сильнее. Тем не менее, нет никаких научных доказательств того, что веганская диета улучшает физическую форму или силу. Многие веганы говорят, что когда они меняют диету, они быстрее выздоравливают и чувствуют себя легче во время тренировок. Однако обычно это происходит из-за того, что вы едите меньше обработанных продуктов.
Как перейти на веганскую диету?
Обычно существует два варианта перехода на веганскую диету. Это можно сделать двумя способами: радикально и с переходным периодом. Выбор решения зависит от подхода человека. Некоторые предпочитают медленные изменения (это проще с точки зрения логистики), другие наоборот. Единственной проблемой может быть трудность переваривания бобовых. Внезапное увеличение их присутствия в рационе может вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей. Однако организм должен привыкнуть к нему довольно быстро и проблемы исчезнут.
Что является обязательным в постной диете?
По мнению диетологов, в веганской диете чрезвычайно важны бобовые и зеленые листовые овощи. Зерновые, семена и зерна также важны. Диета без мяса может привести к дефициту, поэтому вам следует следить, например, за наличием льняного семени или орехов, которые содержат омега-3 жирные кислоты. Может также возникнуть дефицит кальция (здесь вас спасут фундук, капуста, брокколи, миндаль или тофу) или витамины В12 и D.
Белок в веганской диете
Вопреки стереотипам, исключение мяса из рациона не обязательно означает проблемы с доставкой белка. В книгах говорится, что люди, занимающиеся спортом, должны давать в среднем 1,5 г белка на килограмм веса при беге (в день). Конечно, все зависит и от спортивной дисциплины: типичным спортсменам на выносливость нужно немного меньше белка, в силовых видах спорта спрос будет выше. Ни у кого нет никаких сомнений в том, что белок очень важен, потому что он является строительным блоком мышц, а тренировка заключается в постоянном разрушении и восстановлении мышц.
Выбирая веганскую или вегетарианскую диету, стоит делать это с умом. Не сбалансировав диету должным образом, вы можете просто навредить себе. Недостаток кальция или витаминов В12 и D может быть плачевным. Убедитесь, что в рационе много цельного зерна (соответствующий хлеб, овсянка, хлопья) и как можно меньше белого хлеба.