У мороженого было очень интересное прошлое - от того, что его ели американские президенты, до того, что оно символизировало мораль во время Второй мировой войны; все это сыграло свою роль в превращении мороженого в домашний продукт, которым оно является сегодня. История мороженого - это то, что должен знать любой любитель замороженных лакомств.
Кто изобрел мороженое?
Хороший вопрос! Никто не знает. Звание официального изобретателя мороженого так и не было присвоено. Что мы знаем, так это то, что еще в 200 году до нашей эры люди наслаждались вариациями замороженных лакомств. Александр Македонский любил снег со вкусом меда и нектара, библейские ссылки были сделаны на желание царя Соломона ледяных напитков, а Нерон Клавдий Цезарь был известен тем, что посылал слуг в горы на снег, чтобы затем приправить их фруктами и соками. Тем не менее, именно китайцы чаще всего приписывают заслуги в изобретении сегодняшнего мороженого. Они выяснили, что упаковка снега в миску с рисом и молоком сделала вкусным угощением. Затем, тысячу лет спустя, Марко Поло вернулся домой из поездки на Дальний Восток с рецептом, похожим на современный щербет. В 1500-х годах это увлечение быстро распространилось и по всей Европе, и по королевской крови. Но это мороженое просто продолжало таять. Так что у низших классов не было возможности держать мороженое холодным.
Мороженое "приезжает" в Америку
Мороженое официально прибыло в Америку в 1744 году, когда шотландский колонист посетил губернатора Мэриленда и написал о "вкусном клубничном мороженом", которое он там съел. Оттуда мороженое вторглось в Белый дом вместе с президентами Джорджем Вашингтоном и Томасом Джефферсоном, любящими угощение в жаркие летние дни. Тем не менее, мороженое оставалось десертом для высшего класса.
Мороженое для массового употребления
Наконец, в 1851 году мороженое поступило в массовое производство. Джейкоб Рассел, продавец молока из Пенсильвании, решил, что спрос на его продукцию слишком нестабилен. Поэтому он открыл фабрику по производству мороженого, чтобы использовать его непроданное молоко.
Мороженое, съеденное американскими войсками во время второй мировой войны.
Завод мгновенно добился успеха! Массовое производство мороженого внезапно сделало угощение более доступным для низших классов. Затем в конце 1800-х годов произошла промышленная революция! Достижения в области холодильного оборудования, паровой техники и автомобилей, наконец, позволили перевозить мороженое в массы и хранить его. В 1930-х годах мороженое попало на полки продуктовых магазинов и стало основным продуктом в американских морозильниках. Популярность мороженого достигла такой степени, что оно стало рассматриваться как символ американизма. Настолько, что во время Второй мировой войны подача мороженого войскам стала источником нравственности.
Мороженое сегодня
Мороженое - это уже не просто угощение для элиты. Сегодня мороженое можно найти практически в любом ресторане или угловом магазине, и признано во всем мире идеальным летним угощением. Только в Соединенных Штатах ежегодно производится 1,6 миллиарда галлонов мороженого и замороженных лакомств, при этом средний американец съедает четыре галлона мороженого каждый год. Это много мороженого! Мороженое все еще развивается и меняется каждый год, вводятся новые вкусы и разрабатываются вкусные рецепты. Где будет мороженое в ближайшие 2000 лет?