Семейный рецепт холодца с индейкой, свининой и курицей без желатина. Просто готовится. Очень вкусный. Советую всем попробовать это блюдо!
Ингредиенты для «Холодец "По-домашнему"»:
- Рулька — 7 шт
- Индейка — 500 г
- Шейка свиная — 1 кг
- Окорочок куриный — 6 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 10 зуб.
- Лист лавровый — 8 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 420 минут
Количество порций: 30
Рецепт приготовления:
1. Смалим свиные рульки.
2. Кидаем в горячую воду и чистим свиные рульки от нагара.
3. Замачиваем свиные рульки.
4. Режем индейку.
5. Режем свиные рульки.
6. Режем свиные ножки напополам.
7. Замачиваем порезанное мясо.
8. Чистим окорочка.
9. Добавляем в кипящую воду все мясо, кроме окорочков, лук, лавровый лист, солим и варим 4 часа на медленном огне.
10. Добавляем окорочка и варим еще 4 часа на медленном огне, в конце собираем жир.
11. Разделываем мясо, удаляем кости и мелко режем.
12. Режем чеснок, добавляем на дно тарелок.
13. Сверху добавляем мясо.
14. Заливаем бульоном.
15. Проверяем, чтобы бульон покрывал все мясо, остужаем и ставим в холодильник.
