Самая пора назойливого одуванчика, с которым мы все - дачники - ведём непримиримую войну десятки лет. Но если им умело воспользоваться для кулинарии, то результат очень вкусный) Одуванчики, как и многие дикоросы, вполне подходят для наших кулинарных изысков!
Уходящий май не радовал нас погодой, в основном, поэтому как никогда нам нужно тепло и витамины)! Поэтому делимся с вами рецептом одуванчикового варенья!
Вам понадобится 400 красивых, свежераспустившихся одуванчиков, литр воды, лимон и примерно 1,2 килограмма сахара.
Собранные одуванчики надо очистить от зеленых частей. А лепестки кинуть в кастрюлю, залить водой, выжать в воду лимон и прокипятить минут двадцать.
Дайте лепесткам настояться ночь. На следующий день можно приступать к варке. Процедите отвар лепестков и, как следует, отожмите их. Сами лепестки не понадобятся, их можно выкинуть.
В отвар добавить сахар и варить, пока варенье не достигнет консистенции жидкого меда. Чтобы запах и полезные свойства варенья лучше сохранялись, лучше варить его в несколько приемов – довести до кипения, и дать остыть, повторив так несколько раз.
Приятного аппетита, друзья!)
------------------------------------------------------------------
Рады, друзья, что вы нас читаете и подписываетесь на нашу страничку!)