Вкусный домашний зефир. Только натуральные продукты! Кто не любит зефир, тот просто не пробовал домашний! Ингредиенты Для пюре: 250 гр пюре 150 гр сахара 1 белок Для сиропа: 400 гр сахара 150 гр воды 8-9 гр агар-агар Как приготовить Для зефира можно брать любые фрукты и ягоды. Единственное условие, что его нужно как следует уварить. Нам нужно густое пюре, поэтому лишнюю влагу нужно убрать. Обычно я беру 150 гр яблочного пюре и 100 гр любого другого (малина, банан, смородина и т.д)все что есть. Можно взять только яблочко, тогда зефир будет беленьким))) Смородину, малину, банан и т.д. пюрируем блендером и увариваем до густоты, затем протираем через ситечко. Яблоки режем пополам, удаляем серединку с семечками и запекаем в духовке при 200* примерно 25-30 минут. Далее пюрируем блендером. Протираем через ситечко. Пюре охлаждаем. В холодное пюре насыпаем сахар 150 гр и аккуратно вбиваем белок. Нельзя чтобы попал желток!!! Оставляем в сторону. В воду насыпаем агар-агар и размешиваем, чтоб