Мы с семьёй очень любим покупать в магазине Агрокомплекс или О'кей булочки с чесноком. Вкусные, сочные, их любят и муж и сын. :)
Но, во-первых, это дороговато, ибо пакетик на 10 штучек стоит в районе 20рублей, а этого пакетика нам на один раз.
Во-вторых, это невозможно сейчас, ибо карантин, а до обоих магазинов нам далеко.
Я долго искала тот самый рецепт. И наконец нашла! Рецепт самых офигенных булочек с чесноком!
С таким количеством ингредиентов у меня получилось 17 штук, но многое зависит от того, насколько поднимется тесто.
Итак:
- Мука - 450гр.;
- Соль - 1/2ч.л.;
- Сахар - 1ч.л.;
- Дрожжи - 1пакетик или же 1.5ч.л;
- Теплая вода - 200мл.;
- Теплое молоко - 100мл.;
- Растительное масло - 1ст.л.
Для заправки сразу подготовьте:
- Чеснок - по вкусу, у меня ушла целая головка средних размеров;
- Растительное масло - примерно полстакана, но можно больше или меньше, смотрите на количество булок;
- Сливочное масло - желательно, для вкуса, небольшой кусочек.
Для начала, ничего сложного, смешайте все сухие ингредиенты теста и влейте в них воду и молоко. Желательно, чтобы молоко и вода были тёплыми, но не горячими.
Замесите тесто - оно получится мягким, нежным и эластичным.
Присыпьте миску мукой, смажьте тесто растительным маслом и оставьте в миске на 1.5 часа, накрыв влажным полотенцем.
По прошествии этого времени тесто поднимется в два-три раза.
Из поднявшегося теста сформируйте булочки нужной формы. У меня они круглые, но полет фантазии никто не отменял. :)
И выложите эти булочки на противень, смазанный маслом, или в любую форму для запекания.
Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут.
В это время включите духовку на 200градусов.
Я забыла сделать фото, так что вот вам фото сынишки! :)
Булочки дошли. Осталось смазать их молоком или яйцом. И сунуть в духовку до готовности.
Готовность булочек - золотистая корочка и отсутствие следов теста на палочке/ноже.
У меня ушло 30 минут на готовность и ещё минут 5 для корочки на 280градусах.
Ещё немного сына вместо фото))
Пока готовятся булочки разогрейте сковороду с маслом, натрите или передавите чеснок и прожарьте его на сильном огне до золотистого цвета и однородности.
Готовые булочки переложить в миску горячими, залейте маслом с чесноком, хорошо перемешайте и накройте крышкой или пленкой минут на 15.
Булочки готовы!
Несмотря на хрустящий и прожаренный верх, внутри они получаются мягкими и воздушными. А по вкусу ничем не уступают магазинным, по словам мужа - даже лучше. :)
Такие чесночные булочки отлично подойдут к супу или борщу, с маслом, майонезом и для бутербродов с чаем/кофе.
А как вам такой рецепт? Любите чесночные булочки?
Спасибо, что дочитали! :3
Буду благодарна лайку и подписке. <3