Сегодня я расскажу об интересном рецепте приготовления мясных шариков в луковой шубке и беконе. Данную кулинарную новинку я решила испробовать несколько дней назад, получилось очень вкусное второе блюдо. При приготовлении, традиционный вкус лука пропадает, а вместо него у фарша появляется приятный аромат дымка, как будто шарики готовились на открытом огне. Отведав новинку, домашние сказали скромно: "можно повторить". А муж назвал это блюдо "Мясное Чиполлино".
1. Подготавливаем мясной фарш (500-600 грамм). У меня была свинина и курица. Добавляем одну, тёртую на крупной тёрке, луковицу, солим, перчим, добавляем укроп, петрушку, зелёный лук. Чтобы фарш был мягче и сочнее я добавляю, потёртую на тёрке, половинку небольшой картошки. Тщательно вымешиваем. Фото листайте вправо.
2. Обрезаем края с обоих концов и аккуратно снимаем верхний слой лука. Начиняем луковые шарики фаршем и обматываем тонкими полосками бекона, который закрепляем зубочистками. Достаточно 2-3 полоски бекона на один шарик, но если бекона много можно покрыть им всю поверхность луковицы. Фото листайте вправо.
3. Ставим мясные шарики в духовку, разогретую до 220 градусов и выпекаем 50 минут. За это время два раза поливаем шарики образовавшимся соком. Достаём шары из духовки, убираем зубочистки и подаём на листьях салата с овощами. Очень вкусно и необычно. Понравилась статья - поставьте палец вверх! Фото листайте вправо.