Чистка окуня быстро и без мусора

Чистка окуня быстро и без мусора. Окунь, речной хищник, имеющий мелкую чешую, которая тяжело поддаётся чистке. Каждый рыболов, поймав эту рыбу, думает, что дома предстоят мучения с обработкой улова. Однако есть уловка, которая позволяет ускорить этот процесс и сделать его в несколько раз чище.

Чистка окуня быстро и без мусора. Итак, что вам понадобится:

1. Пойманный или купленный окунь. 2. Чайник. 3. Разделочный нож. 4. Разделочная доска. 5. Миска для отходов. 6. Чистая посуда для обработанной рыбы. 7. Ёмкость для ошпаривания рыбы кипятком (можно использовать раковину). 8. Ножницы для удаления плавников.

Процесс чистки окуня

Процесс чистки окуня начинается с того, что ножницами удаляем (вырезаем) плавники. Их несколько – задний плавник, верхний игольчатый, нижний и боковые плавники. При удалении необходимо соблюдать осторожность, так как раны, нанесённые иголками окуня болезненны, и долго заживают. После этого чайник нагревают до кипения и, положив тушку рыбы в раковину, обдаём кипятком с двух сторон.

После этой процедуры на разделочной доске аккуратно чистим чешую ножом, после обработки кипятком она поддаётся легко и не разлетается по всей кухне. По окончании разделываем по брюху и удаляем внутренности в чашку для отходов. Далее некоторые предпочитают просто отрезать головы, другие просто удаляют жабры. Разделанную тушку промываем и отправляем в чашку. Проделываем эту операцию со всеми окунями.

После чего рыбу солим, добавляем перец и другие приправы по вкусу. Затем обваливаем в муке и отправляем на раскалённую сковороду в кипящее масло. Жарим с двух сторон до образования золотистой корочки. Блюдо можно подавать на стол украсив петрушкой и молодым луком. Приятного аппетита и удачи на рыбалке.