Приветствую всех на своём канале!
Сегодня мы будем готовить шашлык в духовке.Шашлык, приготовленный в духовке, очень хорошо и аппетитно смотрится на столе.Это не означает, что если мы его не приготовили на костре, то он будет невкусным.Он будет очень вкусным, можете в этом не сомневаться!Мы будем подавать его с соусом "Аджика" и "Грибной со сметаной"
Для приготовления шашлыка нам нужно будет его вначале замариновать.
Берём:
- Мясо свинины 2 кг
- Лук репчатый 1,200 кг
- Соль 2 чайных ложечки
- Приправа для шашлыка 3 чайных ложечки
- Орегано 1 чайная ложечка
- Базилик 1 чайная ложечка
- Аджика 2 столовые ложки
- Масло растительное 50 мл
- Вода 100 мл
- Лимон 1
Для начала давайте нарежем мясо. Как мы поступим? Куски должны быть не слишком большими, но и не слишком маленькими. Нарезайте по вашему усмотрению.
Нарезаем всё мясо и затем нарежем очищенный лук полукольцами. Обычно я кладу для маринада лук в таком же количестве, сколько и мяса,1 кг на 1 кг. Лук очень хорошо промаринует мясо, придаст ему неповторимый вкус.
Лук смешиваем с мясом, при этом немного растираем его руками. Можем настроиться, что мы хорошенько прослезимся. Зря говорят, что шашлык должны готовить только мужчины. Это не так. Женщины также умеют и хотят готовить неплохой по качеству шашлык. Не забывайте, что есть такие мужчины, которые никогда не готовили шашлык в своей жизни.
Давайте продолжим.
Добавляем наши специи, масло, потому что мясо не очень жирное и не содержит много сала. Наливаем в мисочку воду (можно минеральную) и туда же добавляем аджику. Смешиваем и переливаем в мясо. Добавляем лимон, мнём его руками.
Солим, накрываем перевёрнутой тарелкой и прижимаем немного. Ставим в холод на два-три часа или лучше на ночь.
Как мы поступим со шпажками для шашлыка? Заливаем их холодной водой и оставляем для пропитки, чтобы они не подгорали в духовом шкафу.
Нанизываем шашлык на шпажки с небольшим зазором между кусочками и раскладываем над глубокой формой с небольшим расстоянием между шпажками шашлыков. В форму наливаем немного воды. Можно надевать по две шпажки, чтобы под тяжестью мяса шашлык не прогибался. Так будет лучше.
Ставим шашлык запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Не забываем переворачивать!
Вот такой у нас получился оригинальный шашлык, который будем подавать с двумя разными соусами : «Аджика» и «Грибной со сметаной».
Я желаю вам приятного аппетита и всего самого наилучшего!
Увидимся на моём канале. До новых рецептов!