Миксология — «наука» о сочетании разных брендов и вкусов табака в чаше. Все, что вы кладете в чашу — это набор табака. Можно сопоставить эту идеологию с коктейлем — ведь в нем идет набор различных жидкостей, а в чаше набор табака, что по итогу является миксом.
Дабы сделать эту тему более понятной, разделим миксологию на 3 типа:
- Базовая или основная миксология, позволяющая сочетать 2-4 аромата в одной чашке.
- Более сложная миксология, позволяющая собрать смесь в соответствии с вашими изысками - скажем, вы захотите покурить острый сыр с базиликом, мороженое с соленой карамелью и другие интересные миксы.
- Профессиональная или мастерская миксология — используются свойства табака при изготовлении смеси, например кислый при перегреве, фальсификация вкуса при низкой температуре, сектора.
Категории вкусов можно выделить в ограниченной степени:
- Гастрономия — включает в себя такие вкусы, как лосось, сыр, бекон, различные десерты, такие как сорбеты, чизкейки и так далее. Также сюда можно отнести алкогольные вкусы.
- Фрукты и ягоды. Такие ароматы очень сладкие и яркие. К ним относят ягоды клубники или малины, лесные ягоды, тропические сочетания, яблоки, груши, персики и другое.
- Свежесть — в эту категорию включены различные свежие ароматы, которые в основном добавляют в небольших граммовках — это эвкалипт, пихта, мята, ментол, холодок и другие.
- Цитрусы — это кислые и кисло-сладкие вкусы, такие как апельсин, лимон, грейпфрут, помело и все цитрусовые ароматы.
Основные правила миксологии
Начнем уроки алхимии для начинающих кальянных мастеров. Мы расскажем вам все, что нужно знать для того, чтобы приготовить изумительный кальян. И заодно поделимся миксами от профессионалов.
Стандартный микс состоит из:
• Главный вкус - табак в основе
• Дополнительный вкус - это привкус табака
• Оттеночный вкус - это табачная нотка
Подложка
Это основной вкус, доминантный в смеси. При выборе этого вкуса следует помнить - дальше все будет основываться на доминировании вкуса: оттенок, дополнение, подчеркивание.
Ведь именно по основе мы можем понять, какой будет микс — фруктовый, цитрусовый, ягодный или свежий. Мы ставим на передний план какой-то один вкус и вокруг него начинаем конструировать весь дальнейший микс. Например, если вы делаете яблочный десерт, то в основе будет яблоко.
Дополнительный вкус
Говоря о насыщенности, мы имеем в виду как сам вкус, так и его послевкусие. Если вы решили забить что то свежее, не стоит делать "холодок" в качестве основного вкуса, лучше оставить его на дополнительный.
Этот вкус может быть как близкий к основному вкусу для усиления (ягода к ягоде, кислое к кислому и тд), нейтральный — чтобы сделать упор на основе, так и отличающийся от основы — такой вкус будет кардинально отличаться, но все же дополнять главный вкус, давая играть ему разными красками.
Оттенок
Микс приобретает совсем другой вкус и аромат, если мы добавляем туда оттеночный вкус. Оттеночные вкусы придают некую пикантность — то есть сладкий кальян С ГОРЧИНКОЙ или свежий кальян С КИСЛИНКОЙ.
А как правильно мешать?
Основное процентное соотношение микса:
• Процент основного вкуса около 60%
• Процент дополнительного вкуса около 30%
• Процент вкуса в оттенке около 10%.
На самом деле, табак мешать можно как душе угодно, например — 80%/20% или 40%/30%/30%. Но, чтобы минимизировать ошибки, рекомендуем придерживаться к основному процентному соотношению :)
Миксы от мастеров кальянного дела
В этой статье мы познакомились с азами миксологии, научились собирать в единое различные вкусы, а теперь мы предлагаем вам ознакомиться с более сложными миксами — сочетать несочетаемое. И в этом нам помогут амбассадоры компании Element — Антон Буй и Ринат Акберов и бренд-шеф Unity Hall Синдор Раимов.
Сливочный сыр с земляникой
Представьте — теплое летнее утро в деревне у любимой бабушки, вы просыпаетесь и первым делом бежите к столу на запах чудесного завтрака, ведь бабушка уже приготовила для вас свежую землянику, стакан парного молока, заваренный чай и хлеб с сливочным сыром собственного приготовления.
Вот оно — идеальное утро.
🧀 Сыр (Inferno) — 20%
🥛 Сливочный крем (Daily Hookah) — 50%
🍪 Cookie Monster (Element) — 30%
Напиток на основе пряного рома с клубникой и базиликом
Этот микс перенесет вас в солнечную и безбашенную Ибицу, где 24/7 проходят самые крутые вечеринки и разливаются вкусные коктейли.
И именно в этом месте хочется чего-то необычного.
🍓 Strawberry Light (Darkside) — 45%
🌿 Basil Blast (Darkside) — 20%
🥃 Caribbean Rum (Spectrum) — 25%
❄️ Moroz (Element) — 10%
Тропические каникулы
После тяжелых рабочих будней у вас долгожданный отпуск. Вы приехали вместе с своей любимой девушкой или друзьями на отдых в дорогой отель. Первый день — хочется позагорать, искупаться и выпить холодненького и освежающего коктейля.
🍎 Lychee (Element) — 30%
🍹 Margarita (Element) — 70%
А разве так можно?
Неожиданно пришли гости? И все, что есть в холодильнике полностью несовместимо.. Вы смешали все в одном стакане и получилось достаточно неплохо. Запишем-ка ваш рецепт😏
🌽 King Corn (Duft) - 15%
🥃 Scotch Whiskey (Duft) - 15%
🍰 Cheesecake (Duft) - 35%
🍓 Raspberry (Musthave) - 35%
Ананасовый smash
Машина времени переместила вас в далекие времена, когда индейские племена захватывали территории. Они питались тем, что им давала мать-природа, добывали огонь с помощью камня и ловили добычу на гарпун. Именно этот народ дал вам выпить их священный напиток.
🍍 Ananas Shock (Black Burn) - 40%
🌱 Lemongrass (Element) - 20%
🌿 Tarhum (Duft) - 20%
🥃 Scotch Whiskey (Duft) - 15%
❄️ Moroz (Element) - 5%
Вот и все :)
Bazooka Store inc.