Роза- многими любимый цветок. Очень нежный и совершенный. Его аромат завораживает.
Однако сегодня я бы хотела бы поговорить опять же о кулинарном аспекте этого цветка. Можно сделать варение из бутонов роз или шиповника. Есть не хитрый рецепт, чтобы на столе красовалась баночка с оригинальным угощением. К тому же варение очень полезно, в нем очень много витаминов.
Рецепт:
- Лепестки чайной розы - 2 стакана;
- Вода - 1,5 стакана;
- Сахар- 2 стакана;
- Лимонный сок- 3 столовых ложки;
- Пектин - 1 чайная ложка.
Розовые листочки промываем, выкладываем в кастрюлю, добавляем воду, доводим до кипения, но не кипятим. Добавляем 3/4 сахара ,уменьшаем огонь и перемешиваем.
Выливаем 3 ложки лимонного сока, который сделает цвет варения насыщеннее. Затем все перемешиваем и варим 5-7 минут на небольшом огне. Оставшийся сахар смешиваем с пектином и на минимальном огне варим еще 20-25 минут, помешивая деревянной ложкой.
Закатывается стандартно, хранить в холодильнике или прохладном погребе. Приятного Аппетита.
P.S. Кстати это полезное варение можно использовать для профилактики простудных заболеваний, по 1 чайной ложке в день. Всем здоровья!
В ближайшее время напишу рецепт про варенье из молодых шишек.