Помолоть кофе. Вроде ничего сложного, правда? Нет.
От степени и качества помола сильно зависит вкусно тебе будет или "мне бы сахара и молока еще"
Очень важно определиться с помолом сразу после того, как ты определился с сортом кофе, так как это влияет на первое впечатление. А, как известно, второго шанса произвести первое впечатление не будет.
Поэтому! Если для тебя важна не только кофейная бодрость, но и вкус, лучше доверить помол профессионалам. Ближайшая кофейня в помощь. Всё потому что для каждого способа заваривания важна не только степень помола, но и его равномерность. Это влияет на то, отдаст ли тебе кофейное зерно всё многообразие вкусов и полезных веществ или это будет некая кофейная водичка.
Самый простой и доступный, но, тем не менее, не всегда самый любимый способ заварить кофе – это просто залить горячей водой в чашке. Не кипятком! Убьёшь же.
Здесь существует два варианта помола
- «в пыль», как для турки,
- и средне – крупный помол
Последний используют на каппингах, когда дегустируют разные сорта кофе. Ну, и среди нас есть любители не только выпить, но и пожевать)
Если ты любитель эспрессо и дома стоит рожковая кофемашина или гейзерная кофеварка, для которых нужно спрессовывать молотый кофе, то степень помола нужна чуть крупнее, чем для чашки/турки. По ощущениям как песок – возьмите немного и разотрите на кончиках пальцев.
Поле для экспериментов очень широкое, так как для каждого сорта нужно подобрать тот самый идеальный вариант помола. Плотность зерна разная и при одних и тех же настройках кофемолки Колумбия, Бурунди или Эфиопия дадут тебе на выходе частички разного размера. Да, все не так просто, не было бы Института эспрессо в Италии.
Френч-пресс – следующий по простоте вариант вкусно провести время дома. Здесь нужен средний или грубый помол ( как крупная соль) и 4 минуты терпения. Это быстрый и вкусный способ заварить любимый сорт.
Помни о том, что эксперименты - это весело! Пробуй подбирать помол так, чтобы максимально полно раскрыть весь этот волшебный мир кофе. Осталось миллион вопросов? Понимаю. Добро пожаловать на встречу НеоКофе!
Таки каким способом предпочитаешь приготовить домашний кофе?
#выбратьпомол #кофе #кофевтурке #кофедома