Туристов приводят в эстетический восторг не только природные объекты (горы, водопады, пляжи и т.д.), но и рукотворные. К самым излюбленным из них относятся рисовые террасы.
Рисовыми полями в долинах в Азии никого не удивить, но поля на холмах - шедевр единения природы и человеческого гения. Особую живописную ценность таким террасам придаёт то, что они встречаются не часто и не во всех странах.
Сегодня мы, дорогой эстетствующий читатель, отправимся на индонезийский остров Бали, чтобы поближе познакомиться с этим чудом природы.
🌄Террасы Джатилувих (Jatiluwih Rice Terrace)
На острове есть несколько локаций с террасами, но эта - моя любимая и самая красивая. Одна из древних и часто посещаемых достопримечательностей на острове. Стоимость посещения - 30 000 рупий - 130-149 руб/персона.
Террасы находятся на склоне горы Батукару Batukaru (возле городка Табанан). Находятся рисовые поля на высоте 700 метров в самом благоприятном для земледелия месте - в гористом и дождливом центре острова. Площадь - примерно 300 гектар.
🍚 Рис, как и тысячу лет назад, выращивается вручную, урожай круглогодичный - созревает, в среднем, через 3-4 месяца. Продуктивность - 4 000 кг/1 гектар. На террасах выращивают:
Белый рис (кетан) - основной сорт для еды
Чёрный рис (инджин) - цвет, на самом деле, тёмно-фиолетовый, применяется в кулинарии
Красный рис (барак) - самый редкий и дорогой сорт, так как используется в религиозных церемониях
Если, читатель думает, что вся вода на полях дождевая, то он глубоко ошибается.
Рисовые террасы находятся в гористой местности, и вода с гор поступает на поля по системе ирригационных каналов (многим каналам порядка 1200 лет!!!).
ЮНЕСКО в 2012 году присвоило этим рисовым террасам статус всемирного наследия.
Внимательный читатель обратил внимание на домики на полях с черепичной крышей, которые придают "пасторальность" пейзажу.
Паганель решил навестить работников рисовой промышленности, поздороваться и преломить с ними хлеб. Постучал в такой домишко, а там...
Здрасьте... Вечер в хату...
Это же хлев, без окон и дверей, где обитают парнокопытные и крупно-рогатые помощники крестьян. На Бали в сельском хозяйстве используют труд буйволов и бантенгов. Бантенг, с точки зрения зоологии, - представитель рода настоящих быков, одомашненных очень давно в Юго-Восточной Азии, внешне похож на корову.
⛏ Немного технологии
Хорошо, когда ты живёшь в долине возле реки, а если в горах?
Давным-давно жители холмистой местности придумали способ террасного земледелия, когда мотыгами выдалбливались ступени, а края окружались земляным валом, чтобы удержать воду.
Итак, вначале использовали дождевую воду, но с 8-го века научно-технический прогресс подкинул балийцам мысль о искусственном орошении. Жители построили наземные и подземные каналы, чтобы доставить воду из горных рек и озёр к полям с рисом.
Вначале вода заполняет верхние ступени-поля, потом стекает на нижние... Гениально!
Называется эта кооперация - система Субак. Следит за процессом ирригации - крестьянская община, прям, как в царской России до 1861 года. По очереди ремонтируют поля, следят за каналами и пропорционально распределяют между жителями общины воду на поля.
🙏 Религия и рис
Балийцы очень религиозны. Здесь царство анимизма с примесью индуизма.
Особенно, это находит отражение в их традиционных занятиях земледелием. На каждом поле находится алтарь Деви Шри - богине риса и плодородия. Все этапы выращивания риса - священны и требуют молитв и церемоний.
Например, процесс заполнение полей водой - праздник. В мутную жижу добавляют священную воду из культовых источников.
Весь период вегетативного созревания риса - повод приносить на алтари подношения: съедобные для добрых сил/духов, алкогольные для злых. (теперь понял, что я злой дух)
А, когда рис созрел, начинается главный религиозный праздник и народное гуляние. Все ликуют и вносят в деревню первый "особый" сноп риса.
На следующий день жители идут на поля и прячут серпы, чтобы не обидеть мать риса - богиню Деви Шри.
Надо заметить, что рисовые поля Джатилувих находятся в гористой местности, которая магнитом притягивает дождевые тучи. Ясная погода в этих местах - редкость.
Начался дождь. Пора уносить ноги...
Любопытным предлагаю почитать - История Бали и почему здесь такие талантливые ремесленники
Спасибо, что совершили прогулку по рисовым террасам Бали