Исследования, проводимых учеными США более 20 лет, были направлены на изучение продуктов питания, которые благоприятно влияют на продолжительность жизни, сдерживают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, способствуют профилактике рака.
В результате исследований был составлен список наиболее полезных продуктов, эффективность которых доказана клинически. Рассмотрим подробно некоторые из них.
1. Томаты.
В томатах содержится вещество ликопин – это мощный антиоксидант, которое снижает риск заболеваний сердца и рак простаты. Обнаружена закономерность между потреблением большого количества продуктов на основе томатов и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний у большой группы обследуемых людей. Эффективность ликопина в томатах увеличивается при нагревании и употреблении с маслом.
2. Брокколи.
В капусте брокколи содержится активное вещество сульфорафан – органическое соединение серы. При исследованиях выяснилось, что сульфорафан обладает мощным противораковым действием, вызывая гибель раковых клеток толстой кишки, легких, предстательной и молочной железы. Сульфорафан защищает кровеносные сосуды, снижет риск возникновения артрита, диабета, болезней сердца, почек, печени.
3. Лук и чеснок.
Содержащиеся в этих овощах кверцетин и аллицин, дают толчок к созданию защитных ферментов в организме. Данные защитные ферменты снижают воспалительные процессы, нейтрализуют вещества, которые вызывают рак желудка, толстой кишки и легких.
4. Нерафинированные растительные масла и орехи.
Растительные масла и орехи содержат омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые сдерживают рост вредного холестерина, укрепляют сердечную мышцу, повышают иммунитет, ускоряют заживление ран, улучшают гормональный фон. По мнению ученых, Омега-3 могут предотвращать развитие рака.
Большое количество Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот содержит льняное, рапсовое, оливковое, конопляное масла, а также грецкие орехи.
5. Свекла.
Свекольный сок, по своим лечебным свойствам, ученые сравнивают с лекарствами по снижению давления. Микроэлементы, содержащиеся в свекольном соке, способны предотвращать образование сгустков в крови и отложение жировых бляшек на стенках сосудов. В результате употребления свекольного сока, стабилизируется кровяное давление, что уменьшает опасность развития инфаркта и инсульта.
6. Бобовые.
Употребление бобовых помогает сократить риск развития таких видов рака, как рак молочной железы, желудка, легких, толстой кишки. Водорастворимые волокна, содержащиеся в фасоли, горохе, чечевице, нуте имеют определенные противораковые свойства.
7. Ягоды.
Наиболее полезными ягодами признаны клюква, облепиха, черная смородина, черника, ежевика. В них содержится наибольшее количество веществ, которые борются со свободными радикалами и подавляют рост раковых клеток.
8. Зелень.
Зелень петрушки, укропа, сельдерея, салата, шпината, базилика обладает антиоксидантными свойствами и защищает организм от болезней сердца.
9 Крупы.
Регулярное употребление каш из различных круп положительно влияет на работу организма.
· овсяная крупа стабилизирует работу пищеварения, помогает лечению воспалений желудочно-кишечного тракта, гастрита, язвы, понижает уровень холестерина.
· гречка рекомендуется при повышенном давлении, малокровии, сахарном диабете.
· кукурузная крупа удаляет шлаки из пищеварительной системы, уплотняет сосуды, понижает вредный холестерин.
· рисовая крупа удаляет из желудочно-кишечного тракта все шлаки и не переваренные остатки пищи, помогает при болезнях сердца, крови, сосудов.
10. Зеленый чай.
Регулярное употребление зеленого чая обеспечивает организм антиоксидантами, которые замедляют процессы старения организма и борются с раковыми клетками. Зеленый чай помогает сжиганию жира в организме и служит источником энергии.