Салат Капрезе
Вы куда-то спешите, но голодны или вы и хотите что-нибудь быстрое и здоровое? У нас есть отличный рецепт вкусной закуски для вас. Основным ингредиентом салата Caprese, на приготовление которого у вас уйдет не более 10 минут, является итальянский мягкий сыр моцарелла , который большинство из нас очень любят. Вы можете приготовить этот салат, даже если у вас неожиданный визит знакомых и у вас не так много времени для приготовления.
Ингредиенты:
2 средних помидора
125 г моцарелла лайт
свежие листья базилика
оливковое масло
бальзамический уксус
соль и перец для вкуса
Метод:
Если мы готовим этот салат для себя как легкую закуску, и нам нет дела до эстетического вида, мы режем вымытые помидоры на большие кубики или ноготки .
Если мы посчитаем наше ежедневное потребление калорий, более разумно выбрать светлый моцарелла (который также рассчитывает питательную ценность салата), который отличается от классического меньшим количеством калорий и жира, но количество белка такое же, даже большее для некоторых производителей.
Посолите и поперчите измельченную моцареллу и помидоры по вкусу, не забудьте добавить бальзамический уксус , столовую ложку оливкового масла и все хорошо перемешать. Мы также добавляем свежие листья базилика в салат, или мы можем только украсить салат ими.
Если у вас нет бальзамического уксуса под рукой, вы можете попробовать только капрезе с качественным оливковым маслом. Однако, если вам требуется кислотный компонент в заправке, не бойтесь добавить несколько капель лимонного сока в крайнем случае.
Если у нас нет свежей зелени, мы можем заменить ее ложкой базиликового песто или сушеного базилика . Но базилик является неотъемлемой частью этого салата, и он определенно не должен отсутствовать как из-за цвета, так и из-за вкуса.
А теперь эстетично
Если у нас есть больше времени и мы готовим салат для посещения, например, желательно выбрать другой способ подачи.
Разрежьте помидоры и моцареллу на пол сантиметровые ломтики, которые мы поочередно поместим на большую, предпочтительно круглую тарелку. Полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить равномерно. Мы украшаем все листьями базилика, что добавляет вкусу.
Приятного аппетита.