Рецепт очень вкусного домашнего хлеба, а точнее булочек, которые запекаются в форме. Тесто получается мягкое и воздушное, а начинка легкая и пикантная.
Домашний хлеб с сыром и зеленым луком
Ингредиенты:
Для теста
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 60 мл растопленного сливочного масла
- 30 г свежих дрожжей
- 2 ст. ложки сахара
- 2 желтка
- 1/2 ч. ложки соли
Для начинки
- 150 г сыра моцарелла
- 100 г зеленого лука
- 50 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
1. Смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и небольшое количество муки. Хорошо разотрите, накройте чистым полотенцем и поставьте в тепло на 25 минут.
2. Добавьте к опаре желтки, тонкой струйкой влейте теплое масло, всыпьте соль и порциями просеянную муку. Замесите мягкое тесто и уберите на час в тепло.
3. Приготовьте начинку: смешайте чеснок, зеленый лук и масло, взбейте в блендере до однородности. Добавьте мелко натертый сыр.
4. Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на присыпанный мукой стол и раскатайте пышный пласт. Распределите сверху начинку, сверните рулетом и порежьте на кусочки.
5. В смазанную маслом форму для выпечки плотно уложите порции рулета. Отправьте в разогретую до 180оС духовку примерно на 25 минут. Выпекайте до золотистого цвета.
Готовый хлеб можно смазать смесью растительного масла, чеснока и лука, которая осталась на стенках блендера, поэтому не спешите его мыть.
Приятного аппетита!
Читайте также: