Сегодня многие готовят торты и пирожные в домашних условиях ничуть не хуже, чем в лучших кондитерских. Тем более, когда из-за всеобщего карантина многие вынуждены находиться дома, кондитерское искусство полюбилось многим людям.
Однако следует помнить о том, что идеальным будет использование для приготовления тортов двух видов крема: один для пропитки коржей, более жидкий, а другой для выравнивания и украшения. Дело в том, что крем для выравнивания не способен пропитать коржи и сделать их сочными. А крем для пропитки может поплыть при перевозке или в тепле и коржи расползутся.
Поэтому предлагаем наш рецепт несложного крема.
Нам понадобится:
- Масло сливочное жирностью не менее 82% жирности 200 г
- Творог мягкий с 5% жирностью 250 г
- Сахарная пудра 70 г
- Сгущённое молоко 50 г
Эти ингредиенты в любой кухне найдутся и это очень лёгкий в приготовлении рецепт.
Давайте начнём. В чашу блендера загружаем весь творог и следом выливаем сгущенное молоко. Прокручиваем блендером эти два продукта до однородной и нежной консистенции творога. Смешиваем так, чтобы получилось без комочков и гранул, как однородная паста. Если у вас нет блендера, пропустите творог в чистом виде два-три раза через мелкое сито.
После этого перекладываем масло, размягчённое при комнатной температуре, в большую миску. Добавляем к нему сахарную пудру и взбиваем миксером на средней скорости непродолжительное время.
Затем творог со сгущёнкой соединяем с маслом, перемешиваем и ставим в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем немного загустел и нам будет легче с ним работать.
Перекладываем наш получившийся крем в кондитерский мешок и теперь можем украсить и выровнять наш торт. Крем хорошо держит форму.
Это самый простой рецепт и такой крем получается очень вкусным. Декорируйте свои тортики и пирожные с удовольствием!
ЖЕЛАЮ ВАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Жду вас на своём канале. Подписывайтесь и ставьте пальчики вверх:)