Очень простой и легкий с вкусным и полезным йогуртовым кремом торт можно приготовить даже на даче, где нет электродуховки, а только газовая плита.
Компоненты:
- Мука – 450 г;
- Йогурт натуральный – 200 мл;
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 2 стакана;
- Пекарский порошок – 1 упаковка;
- Сливки – 150 мл;
- Сливочное (не спред) масло – 150 г;
- Ром – 3 стакана;
- Сахарная пудра – 150 г;
- Ванилин – 1 упаковка;
- Орехи – 100 г;
- Какао бобы – 50 г;
- Плитка шоколада – 1 шт.;
- Сало свежее – 1 кусочек.
Соединяем охлажденные яйца со свежими сливками, сахаром и размягченным маслом. Все хорошо взбиваем. Когда масса станет гомогенной, всыпаем не спеша протрушенную муку и завершаем процесс разрыхлителем. Погружаем тесто в пищевой контейнер и ставим охлаждаться.
Натуральный густой йогурт смешиваем с пудрой, ванилином и ромом. Какао бобы измельчаем в кофемолке. Добавляем в крем. Можно применить и обычное какао, но вкус будет совершенно иной.
Разделяем тесто на девять частей. Раскатываем достаточно тонко, чтобы форма была одинаковой. В качестве лекала используйте обычную тарелку. Смазываем сковороду свежим кусочком сала, лучше нанизать на вилку, так удобней. Жарим коржи, предварительно проколов их вилкой.
Остывшие лепешки промазываем кремом. В каждый слой добавляем орешки, сверху притрушиваем натертым шоколадом. Можно добавить любое варенье – малиновое или абрикосовое – и чередовать с йогуртовым кремом. Получается достаточно интересный вкус.
Торт «Наполеон» на сковороде
Все мы привыкли готовить торт «Наполеон» в электродуховке. Это очень ответственный, кропотливый труд. Часто тонкие коржи ломаются, крем получается слишком редким. И прежде чем дойти до желаемого результата, нужно серьезно попотеть. Но есть облегченный способ его выпекания – на сковороде. Процесс приготовления доставит только положительные эмоции.
Компоненты:
- Мука – 500 г;
- Яйца – 5 шт.;
- Сливки жирные – 250 мл;
- Молоко – 1 л.;
- Сода – 1 ч. л.;
- Сахар – 350 г;
- Сливочное масло – 250 г;
- Крахмал – 3 ст. л.;
- Творог – 300 г.
Творог пропускаем через сито, добавляем охлажденные три яйца и подтаявшее сливочное масло. Ингредиенты хорошо промешиваем и всыпаем один стакан сахара, взбиваем погружным блендером. Когда крупинки полностью растворятся, всыпаем протрушенную муку и соду. Замешиваем плотное, не пристающее к рукам тесто, обматываем пищевым кульком и отправляем охладиться.
Смешиваем холодное молоко и сливки, вбиваем яйца и крахмал. Промешиваем, чтобы было без комков. Ставим на огонь и всыпаем остатки сахара. Варим, периодически промешивая, до загустения.
Вынимаем тесто, делим на десять частей и тонко-тонко раскатываем (это важно).
Хаотично накалываем вилкой и жарим на сухой (без масла) сковороде. Выкладываем стопкой на плоскую тарелку.
Обильно промазываем кремом и плотно придавливаем каждый корж.
Сверху по желанию притрушиваем арахисом или миндалем, остатками раскрошившегося коржа.