Сезон клубники уже открыт! По крайней мере ее уже можно купить в магазинах. А если подождать еще немного, то и на наших грядках появится эта ароматная ягода. И чего ей пропадать зря, почему бы не приготовить что-нибудь необычное? Сегодня готовим десерт и не один, а сразу три!
Клубничный десерт
Ингредиенты:
- Желатин - 3ст.л
- Молоко - 250мл
- Сметана - 150мл
- Сахар - 250гр
- Ванилин - 1пак
- Клубника - много))
Приготовление:
- Растворяем желатин в молоке. Делаем все по инструкции на упаковке,т.к. желатин может быть разный.
- Сметану, лучше брать пожирнее, смешиваем с сахаром и ванилином. Лучше именно смешивать, а не взбивать. Так же нужно подождать пока весь сахар растворится, что бы не было криталликов. Кстати, можно брать не просто сахар, а сахарную пудру.
- Молоко с желатином влить в сметану и все хорошо перемешать.
- Подготовим форму для десерта. Если вы планируете в дальнейшем десерт вынимать из формы, то посуду следует обтянуть пищевой пленкой.
- Берем клубнику, моем, убираем чашелистики и нарезаем в произвольном порядке. После выкладываем ее в форме и заливаем все подготовленной смесью.
- Отправляем в холодильник до полного застывания. Лучше всего на ночь.
Клубнично-Йогуртовый тортик
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт - 350мл
- Молоко - 300мл
- Какао - 1ст.л
- Желатин - 40гр
- Лимонный сок - 1ст.л
- Сахар - 6ст.л
- Клубника - 200-250гр( но можно и больше)
Приготовление:
- Берем 30гр желатина и разводим его, согласно инструкции, в молоке.
- В отдельной миске смешайте йогурт, лимонный сок и 3-4 ложки сахара. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, она просто быстрее будет растворятся.
- Взбейте все хорошенько миксером или блендером.
- Затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влейте в смесь молоко с желатином. И еще раз все тщательно перемешайте.
- Из полученной смеси, возьмите 1/3 и добавьте в нее какао.
- Подготовьте форму, желательно съемную. Если нет, то берите любую форму, но обтяните ее пищевой пленкой.
- В подготовленную форму выливаем шоколадный слой с какао и отправляем в морозилку на 10-12 минут, что бы слой схватился. После нужно вынуть форму и вылить в нее оставшуюся часть и вновь убрать в морозилку.
- Готовим клубничное пюре. Клубнику следует перетереть с сахаром. Лучше всего сделать это погружным блендером или в мясорубке, если не блендера.
- Берем оставшиеся 10г желатина и вновь растворяем его в воде. Делаем по инструкции, что написана на упаковке. Когда желатин полностью растворится, влейте его в клубничное пюре и хорошо все перемешайте.
- Достаем из морозилки нашу заготовочку. Слои должны были уже хорошо схватиться. Выливаем наш последний клубничный слой. Теперь торт можно отправить просто в холодильник или так же в морозилку и ждать его полного застывания.
Клубничное Тирамису
Ингредиенты:
- Сыр Маскарпоне - 250гр
- Сливки 35% - 200мл
- Клубника - 400гр
- Сахарная пудра - 150гр
- Печенье Савоярди - 20шт
- Какао, Шоколад - по желанию для украшения
Приготовление:
- Вначале нужно взбить сыр маскарпоне со 100гр сахарной пудры, можно использовать и обычный сахар, просто пудра быстрее растворяется.
- Отдельно взбиваем сливки до хорошей пиковой густоты.
- Смешиваем сливки и сыр. Смешиваем лучше силиконовой лопаткой или просто ложкой. Не взбиваем.
- 100гр клубники нужно взбить и превратить в пюре, а затем смешать с сахарной пудрой или сахаром 50гр.
- Подготовить форму для десерта. Это может быть одна большая или же несколько порционных форм. Начните выкладывать десерт.
- Первый слой это печеньки савоярди. Второй слой будет клубничное пюре.
Пюре здесь придает вкус, а так же делаем наш десерт пропитанным и сочным, в классическом варианте это был бы кофе. - Третий слой идет наш сырно-сливочный крем. Затем слои повторяются до тех пор пока не закончатся наши ингредиенты.
- Десерт можно украсить целыми ягодами клубники или сливками. А так же можно посыпать сверху какао, как в классической рецепте, или потереть шоколад.
- Поставить десерт в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
_______________________________________________________________________________
💥Вам понравился рецепт? 👍 Тогда ставим Лайк! Пишем Комментарий! Подписываемся!💥 Взаимность никто не отменял 😘
Будет еще много всего ВКУСНОГО 😊🍮🍩🍰🍢🍖
А пока, приглашаю Вас ознакомиться с другими рецептами:
Манник с ягодами и сгущенным молоком
Торт "Муравейник" без выпечки.
Запеченная горбуша с томатом под сырной корочкой
Запеченный картофель с тимьяном
Десерт без выпечки. "Творожный Домик"
Мясные лодочки из кабачка
Куриный суп с грибами и гречкой