Куриные крокеты

Крокеты - цилиндрические или круглые котлетки из мясного фарша или овощей, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре.
Я делала крокеты из куриного фарша с сырной начинкой. Котлеты получаются очень сочные, но - как сказал сын - дырявые :)

Как приготовить:

• Лук пропустить через мясорубку, соединить с фаршем, посолить, поперчить, перемешать и из полученной массы сформировать небольшие лепешки.
• Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и обвалять их в сыре так, чтобы получились комочки овальной формы. Положить по комочку на каждую лепешку и сформировать овальные крокеты.
• Яйца взбить с солью.
• Котлеты обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить до образования румяной корочки.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного фарша,
• 200 г твердого сыра,
• 3 яйца,
• 100 г сливочного масла,
• 3-4 средних луковицы,
• соль, перец - по вкусу,
• сухари панировочные,
• масло растительное для жарки.

Полезный совет - котлеты пожарские: