Тесто для легкого домашнего пирога.

«Эта корочка для пирогов - мой личный фаворит, она приготовлена с использованием кухонного комбайна, что делает нарезку масла в муку очень простой. Кстати, вы можете сделать из этого двойную порцию и заморозить тесто в индивидуальной упаковке для будущего пирога. "

Ингредиенты:

1) 2 1/2 чашки универсальной муки.

2) 1 стакан несоленого масла - охлажденный, нарезанный на кусочки размером с столовую ложку.

3) 1/2 чайной ложки соли.

4) 7 столовых ложек ледяной воды.

5) 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Готовка:

1) Смешайте муку, соль и масло в кухонном комбайне. Пульс до тех пор, пока смесь не начнет напоминать грубые крошки, около 10 1-секундных импульсов.

2) Размешайте воду и уксус в маленькой миске.

3) Вылейте половину смеси ледяной воды и уксуса в смесь муки и масла. Импульс для объединения, около 3 (1-секундный) импульсов. Налейте оставшуюся ледяную воду и смесь уксуса. Пульс до тех пор, пока смесь только не начнет собираться, около 8 (1-секундных) импульсов.

4) Выложите тесто на деревянную поверхность, погладьте в круглую форму и разделите пополам. Сформируйте каждую половину в диск шириной около 12 см.

5) Заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут до готовности к использованию.