Совсем недавно сковорода-гриль была востребована только в профессиональной кулинарии. Но сегодня она доступна всем желающим. Найти ее можно почти в любом отделе посуды, важно только определиться, какая модель больше подойдет.
Мы решили сделать обзор на лучшие сковороды-гриль для стейков и составили рейтинг 2020 года. Для этого учитывали советы профессионалов и отзывы обычных пользователей. Составить топ и сравнить модели нам помогала Марина Кулясова, менеджер магазина «Мастерица».
Популярность сковородок-гриль легко объясняется – блюдо готовится с минимальным количеством масла, получается вкусным и полезным. При этом не нужно покидать квартиру, чтобы насладиться запеченными овощами или сочным стейком.
В топ сковородок-гриль вошли качественные чугунные, алюминиевые и стальные модели:
1. Fissman 4097 26х26 см – Проверить лучшие предложения >>>
2. Rondell Zeita RDA-119 28x28 см – Проверить лучшие предложения >>>
3. Vitesse VS-2381 33 см с крышкой – Проверить лучшие предложения >>>
4. Mallony GPR-26C 26 см – Проверить лучшие предложения >>>
5. Биол 1026С 26 см с крышкой – Проверить лучшие предложения >>>
6. Tefal Performa B3604082 26х26 см – Проверить лучшие предложения >>>
7. Lodge L8GP3 26 см – Проверить лучшие предложения >>>
8. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Ферра индукция 59428G 28 см с ручкой – Проверить лучшие предложения >>>
Лучшая чугунная сковорода-гриль Fissman 4097 26х26 см
Проверить лучшие предложения >>>
- квадратная форма (26*26 см), из чугуна;
- 2 короткие монолитные ручки;
- носик для соуса;
- высота 5 см;
- подходит для индукционных плит, можно использовать в духовке.
Возглавляет рейтинг лучших чугунных сковород-гриль Fissman 4097. Модель выполнена из безопасного и экологически чистого материала – чугуна. Такая посуда не имеет сроков годности, предназначена для всех типов варочных поверхностей и даже для запекания блюд в духовке.
Имеет внушительный вес (2,72 кг), поэтому стенки здесь толстые. Металл равномерно нагревается, долго остывает. Пористая структура чугуна удерживает масло на поверхности, образуется естественная антипригарная пленка. Благодаря ребристому дну во время готовки жир и сок с продуктов стекает в углубления, лишнюю жидкость можно слить через удобный носик. Таким образом пища получается низкокалорийной и очень вкусной, будто приготовленная на обычном гриле. Для удобства использования сбоку предусмотрены монолитные чугунные ручки.
Отзывы
Качественная сковородка для тех, кто придерживается здорового питания. Посуда сохраняет натуральный вкус продуктов, не допускает их окисления. Металл устойчив к температурным перепадам, ударам, поэтому прослужит долгие годы. Благодаря толстым стенкам пища равномерно пропекается, не прилипает.
За:
- толстые чугунные стенки, долго сохраняющие тепло;
- носик для соуса;
- средний размер;
- подходит для разных варочных поверхностей.
Против:
- нельзя мыть в посудомоечной машине;
- без крышки.
Лучшая сковорода-гриль из алюминия Rondell Zeita RDA-119 28x28 см
Проверить лучшие предложения >>>
- квадратная форма (28*28 см), из алюминия;
- бакелитовая ручка на заклепках;
- титановое антипригарное покрытие;
- толщина дна 5,5 мм;
- можно мыть в посудомойке.
Сковорода-гриль из алюминия обладает повышенной теплопроводностью. Моментально нагревается, несмотря на внушительную толщину стенок. Здесь утолщенное ребристое дно, что позволяет удерживать высокую температуру и томить блюдо на медленном огне.
Чтобы продукты не прилипали сковорода, имеет трехслойное покрытие на основе титана. Оно не боится царапин от металлических лопаток (хотя производитель все же рекомендует использовать деревянные или нейлоновые аксессуары), не деформируется от высоких температур. При средней частоте эксплуатации и соблюдении рекомендаций по уходу прослужит такое покрытие не менее 7 лет.
Отзывы
Сковорода подходит для всех варочных поверхностей, кроме индукционной. На высоких температурах продукты не пригорают, а равномерно пропекаются благодаря толстому дну. Изделие имеет удобную ненагревающуюся ручку из бакелита. Не хватает крышки в комплекте.
За:
- прочное трехслойное противопригарное покрытие;
- ненагревающаяся ручка;
- толстое дно;
- легкая (1,2 кг).
Против:
- не подходит для духовки;
- не совместима с индукционными плитами.
Лучшая стальная сковородка-гриль Vitesse VS-2381 33 см с крышкой
Проверить лучшие предложения >>>
- круглая форма (диаметр 33 см), из стали;
- без ручек, с крышкой со стеклянным окошком;
- с антипригарным покрытием;
- можно мыть в посудомоечной машине.
Сковороды гриль-газ появились не так давно, но успешно вошли в обиход. В их конструкции нет ничего сложного с технической точки зрения, зато блюда максимально похожи по вкусу на те, что готовятся на барбекю. Vitesse VS-2381 состоит из поддона с отверстием по центру для газовой конфорки.
Сбоку предусмотрены прорези, чтобы не допустить перегрева. Сверху поддона устанавливается решетка-гриль, на которой и готовятся продукты (их следует размещать по бокам решетки, а не по центру, чтобы сок стекал в поддон, а не на конфорку). Сверху еда накрывается крышкой, оснащенной бакелитовой ненагревающейся ручкой.
Принцип работы такой сковороды для газовой плиты основан на циркуляции горячего воздуха внутри посуды. Только во время приготовления не возникает дыма от твердого топлива, не нужно масло и другие жиры. Можно самостоятельно регулировать интенсивность газового пламени и скорость приготовления блюд. Весит такая сковорода 1,65 кг, изготовлена из прочной стали, покрыта антипригарным покрытием.
Отзывы
Гриль-газ – лучший выбор для любителей здоровых и легких блюд без лишнего жира и запаха дыма. Благодаря тому, что нет прямого контакта с нагревающей поверхностью, не искажается вкус продуктов, сохраняется их форма и натуральный вкус. Благодаря стеклянному окошку в стальной крышке удобно контролировать готовность блюд.
За:
- безопасные и прочные материалы;
- простота в уходе, можно мыть в посудомойке;
- в поддон можно налить немного воды, чтобы получить эффект пароварки;
- если завернуть продукты в фольгу, то блюдо будет готовиться, как в духовке.
Против:
- подходит только для газовых варочных поверхностей.
Качественная бюджетная сковородка-гриль из чугуна Mallony GPR-26C 26 см
Проверить лучшие предложения >>>
- квадратная форма, из чугуна;
- две ручки: основная и дополнительная (монолитные);
- носик для соуса;
- толщина дна 5,8 мм;
- для всех плит.
Бюджетный вариант для тех, кто в поисках качественной сковороды, которая прослужит долгие годы. Посуда изготовлена из прочного чугуна. Здесь нет дополнительного противопригарного покрытия, что является одновременно и плюсом, и минусом. Поскольку металл пористый, со временем образуется естественная жировая пленка, которая не допускает пригорания блюд. А это значит, что сковорода не придет в негодность через пару лет активного пользования, как большинство кухонной утвари с дешевым тефлоновым покрытием.
Но эта пленка образуется не сразу, поэтому в первое время все же возможно незначительное прилипание продуктов к поверхности металла. При чем мыть посуду агрессивной химией нельзя (как и отправлять в посудомойку), поскольку она растворяет естественную антипригарную пленку.
Посуда имеет ребристую поверхность, характерную для сковородок-гриль. Здесь толстое дно (5,8 мм), поэтому Mallony GPR-26C готовит равномерно и хорошо держит тепло, даже если его источник давно погас. Лишний жир остается между ребрами, его можно слить через удобный носик. Для удобства эксплуатации по бокам имеется 2 монолитные ручки.
Отзывы
Качественная посуда за небольшие деньги. Практичная, выдерживает высокие температуры, не боится металлических лопаток. Изготовлена из экологически чистого материала, не выделяет токсических веществ. Лучший выбор для тех, кто не желает переплачивать.
За:
- толстое дно;
- подходит для индукционной поверхности, духовки;
- продуманная конструкция;
- дешевая (от 800 руб.).
Против:
- нельзя мыть в посудомоечной машине;
- без крышки.
Как выбрать сковороду-гриль
Блюда, приготовленные на гриле, вкусные и полезные. Но не у всех есть возможность отправиться на дачу или выехать на природу, чтобы приготовить вкусный стейк с полосочками. Сейчас это и не обязательно. В продаже есть как минимум два приспособления, которые позволят приготовить такое блюдо, не выходя из дома.
Что лучше: сковорода-гриль или электрогриль? Электрогриль зачастую имеет много режимов работы, поэтому его функциональность расширена. Таймер с автоотключением дает возможность заняться своими делами во время готовки. Добавлять масло нет необходимости.
Со сковородкой-гриль все немного иначе. Ее функциональность ограничена. Нужно постоянно контролировать степень готовности блюда. Немного масла все же понадобится в процессе готовки. Зато стоит сковорода дешевле, ее легче мыть (некоторые электрогрили имеют неразборную конструкцию).
Чем сковорода-гриль лучше обычной? Она позволяет готовить с минимальным количеством масла. Благодаря особой конфигурации дна (ребристая поверхность) сок и жир стекают по желобкам. Чтобы продукт не контактировал с жидкостью, ее можно слить через удобный носик, который есть почти в любой сковородке-гриль. Таким образом блюдо получается менее калорийным, более полезным.
Качественная посуда не всегда стоит дорого, поэтому правильно обращать внимание не на цену, а на другие параметры.
Итак, как выбрать хорошую сковороду-гриль:
- Материал. Какая сковорода-гриль лучше: чугунная или алюминиевая? Чугунная тяжелая, ее нельзя мыть в посудомоечной машине, чтобы не растворить защитную жировую пленку. Зато она подходит для всех плит, имеет толстое дно (блюдо не пригорает), не боится падений, царапин и другого механического воздействия. Алюминиевая посуда не всегда совместима с индукционными плитами, только если производитель установил ферромагнитный диск. Дно здесь более тонкое, теплопроводность выше, поэтому в плане равномерности готовки алюминий уступает чугуну. Всегда имеется антипригарное покрытие, которое со временем неизбежно приходит в негодность. Зато такие сковородки нетяжелые, их легче мыть (разрешается в посудомоечной машине). Поэтому, что лучше покупать чугун или алюминий однозначно невозможно ответить. Каждая разновидность имеет плюсы и минусы. Определитесь, с чем вы готовы мириться, а с чем нет.
- Толщина дна. Лучше сделать выбор в пользу сковороды, дно которой не меньше 4 мм.
- Противопригарное покрытие. В чугунной посуде оно естественное – со временем образуется жировая пленка, не допускающая прилипания продуктов. Лучшее покрытие для алюминиевых сковород: керамическое (безвредное, но боится перепадов температур), гранитное (повышенная прочность, но ограниченный срок службы), титановое (самое долговечное, но дорогое).
- Глубина рельефа. Чем выше ребра на дне сковороды, тем меньше контакт со стекающим соком и жиром.
- Фирма. Лучшие производители: Fissman, Rondell, Vitesse, Mallony, Биол, Tefal, Lodge, НЕВА.
Чугунная Биол 1026С 26 см с крышкой для газовой и индукционной плиты
Проверить лучшие предложения >>>
Биол – производственная компания, выпускающая посуду с керамическим покрытием, сковороды из алюминия и из чугуна. Славится недорогой стоимостью выпускаемых товаров и их высоким качеством.
Стоимость Биол 1026С начинается с 1400 рублей. За эту цену покупатель получит качественную квадратную чугунную сковородку-гриль с ребристым дном. Дополнительно в комплекте идет крышка. С ней можно ускорить процесс приготовления. Удобно, чтобы она прозрачная, выполнена из стекла – легко контролировать степень готовности блюда.
Сбоку прикручена деревянная ручка. Есть 2 носика для слива лишней жидкости. Толщина дна у этой модели 4 мм. Благодаря этому продукты защищены от резких скачков температуры. Тепло медленно аккумулируется, равномерно поступает в пищу. В процессе готовки не возникает ситуаций, когда поверхность мяса уже подгорает, а середина сырая, что очень часто случается с тонкими сковородками.
Отзывы
По отзывам, это достойная модель за предложенные деньги. Стоит она на порядок дешевле, чем посуда с аналогичной комплектацией. Удобно, что в комплекте идет крышка из жаропрочного прозрачного стекла. Посуду можно использовать на всех плитах.
За:
- чугун устойчив к деформациям, царапинам от металлических лопаток;
- толстое дно;
- расширенная комплектация;
- доступная цена.
Против:
- не рекомендуется мыть в посудомойке.
Алюминиевая Tefal Performa B3604082 26х26 см с антипригарным покрытием
Проверить лучшие предложения >>>
Посуда от французской торговой марки, известной на весь мир качественными сковородками. Performa B3604082 имеет квадратную форму, изготовлена из легкого, но прочного алюминия. Она на порядок легче своих чугунных аналогов – весит 1,5 кг.
Дно здесь ребристое, в центре фирменный индикатор нагрева. Как только сковорода наберет оптимальную температуру он становится равномерно красным, что сигнализирует о необходимости приступать к термической обработке продуктов. Модель имеет утолщенные стенки, это способствует медленному остыванию. К поверхности ничего не прилипает, но покрытие требует бережного отношения.
Несмотря на то, что сковорода изготовлена из алюминиевого сплава, который не магнитится, ее все же можно использовать на индукционных плитах. На дно нанесен ферромагнитный слой, обладающий всеми необходимыми свойствами для контакта с индукционными варочными поверхностями. Использовать эту модель можно со всеми плитами. Стоит она от 1650 руб.
Отзывы
Нежное мясо, запеченные овощи, хрустящий хлеб, сочная рыба – сковорода поможет добиться превосходного результата в приготовлении любимых блюд. За ней легко ухаживать, к поверхности ничего не прилипает. Удобный индикатор всегда подскажет, что пора приступать к готовке.
За:
- легкая;
- индикатор нагрева;
- оптимальный размер;
- для всех плит.
Против:
- тефлоновое покрытие требует аккуратного обращения.
Круглая Lodge L8GP3 26 см для стеклокерамической плиты
Проверить лучшие предложения >>>
Сковорода изготовлена из чугуна высокого качества. Этот материал можно справедливо отнести к самому лучшему в категории «универсал». Ведь такая посуда совместима с любой варочной поверхностью: индукционная, стеклокерамическая, электрическая, газовая плита. Можно даже запекать еду в духовке. Чугун равномерно прогревается и хорошо держит тепло. Он не боится падений с высоты, ножей и вилок, абсолютно безопасен для здоровья.
Модель обладает повышенной прочностью. Толщина дна здесь 6 мм. Оптимальная высота ребер помогает минимизировать контакт продуктов с вытапливаемыми жирами и соком – все это стекает в желобки. Удобный носик сбоку дает возможность аккуратно слить лишнюю жидкость, экспериментировать с разными видами соусов, подливами.
Как известно, чугунные сковородки достаточно тяжелые. Чтобы выдержать вес самой посуды и ее содержимого производитель сделал цельнолитую ручку. Она не отломится в самый неподходящий момент, не загорится, не оплавится во время готовки на открытом огне. Стоит модель от 3 тыс. руб.
Отзывы
Качественная компактная сковорода. Имеет высокие бортики (5,5 см), поэтому жир не разбрызгивается. Можно готовить сразу большие куски мяса или рыбы, продукты все равно равномерно приготовятся.
За:
- толстое дно (6 мм);
- совместима с любыми плитами, в т. ч. с индукционными, стеклокерамическими;
- можно готовить в духовке;
- ударопрочный металл.
Против:
- нет крышки в комплекте.
Квадратная НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Ферра индукция 59428G 28 см с керамическим покрытием
Проверить лучшие предложения >>>
Завершает рейтинг сковород-гриль модель, подходящая для индукционной плиты. Удобная посуда изготовлена из алюминия, имеет многослойное керамическое покрытие. Даже при очень сильном нагревании оно не выделяет в пищу токсических соединений.
Готовить в посуде безопасно. Еще одно преимущество керамического покрытия – продукты не впитывают посторонние запахи, не меняют вкус. Ребристое дно (толщина 8 мм) воссоздает эффект решетки-гриль. В комплекте легко отсоединяющаяся съемная ручка. Стоит изделие от 2300 руб.
Отзывы
Хоть сковорода и изготовлена из алюминия, она совместима с индукционными плитами – в корпус вплавлен ферромагнитный диск. Если снять ручку, сковородка легко превращается в жаровню для духовки. Здесь большая рабочая поверхность, можно приготовить много продуктов за один раз. Поэтому эту модель лучше купить для дома, в котором проживает большая семья.
За:
- сковородка с самым толстым дном в рейтинге (8 мм);
- можно мыть в посудомоечной машине;
- ручка съемная, поэтому посуда подойдет для приготовления в духовке;
- для всех варочных поверхностей.
Против:
- керамическое покрытие боится резких температурных скачков – может потрескаться.
Заключение
Обзор, в котором мы рассмотрели лучшие сковородки-гриль, возглавили:
1. Fissman 4097 26х26 см. Чугунная сковородка оснащена двумя монолитными ручками. Имеет толстые стенки и весит 2,72 кг. Подходит для всех варочных поверхностей и даже для духовки. Имеет удобный носик. Без крышки. Цена от 2 тыс. руб.
2. Rondell Zeita RDA-119 28x28 см. Алюминиевая квадратная сковорода с утолщенным дном (5,5 см). Оснащена бакелитовой ручкой, которая не нагревается в процессе готовки. Продукты не подгорают благодаря трехслойному титановому покрытию. Оно очень прочное и прослужит не менее 7 лет. Цена от 1500 руб.
3. Vitesse VS-2381 33 см с крышкой. Сковорода гриль-газ устанавливается на газовую конфорку, блюдо готовится за счет циркуляции горячего воздуха. Есть антипригарное покрытие. Цена от 2200 руб.
4. Mallony GPR-26C 26 см. Лучшая чугунная сковорода-гриль в своем ценовом сегменте. Бюджетная модель подходит для всех плит. Имеет толстое дно (5,8 мм), поэтому продукты не остаются сырыми внутри. Есть носик для слива жидкости и экспериментов с соусами. Цена от 800 руб.
В продаже можно найти и другие качественные модели. Прежде чем отправляться в магазин, определитесь с такими моментами: из какого материала нужна сковорода, будет ли металл совместим с вашей варочной поверхностью, актуально ли антипригарное покрытие, какая минимальная толщина дна должна быть у посуды.
