Добрый день, дорогие читатели! Сегодня четверг, а значит, я готова отчитаться по меню на пятницу (ура-ура, впереди выходные!) Буду рада, если кому-то оно будет полезно!
Завтрак. Сырники. Свежие фрукты
Состав: • 400г творога • 2 яйца • 2 ст.л. муки • 1 ст.л. сахара • щепотка ванилина • щепотка соли • растительное масло для жарки • сметана для подачи
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Всыпать творог и муку. Добавить ванилин и соль. Тщательно перемешать. Если получается жидковато – добавить еще муки, но совсем чуть-чуть, чтобы сырники получились нежными.
Мокрыми руками лепить сырники и обжаривать до готовности на небольшом количестве растительного масла.
Подавать со сметаной.
Обед. Суп-харчо. Сварила на два дня.
Состав 🔽
на 2 литра воды
500-600г говяжьих косточек/ребрышек
2 луковицы
100г помидоров
6ст.л. риса
1ст.л. томатной пасты
2ст.л. ткемали
3-4 зубчика чеснока
1 острый перчик
1ст.л. хмели-сунели
соль, черный перец по вкусу
пучок петрушки и кинзы
растительное масло для жарки
Приготовление 🔽
Косточки промыть, одну луковицу очистить. Поставить вариться из них бульон. Варить на слабом огне: тихонько булькая, пусть готовится часа полтора-два. Затем мясо, если оно было одним куском, вытащить, измельчить и вернуть обратно в бульон. Лук просто убрать.
Вторую луковицу порезать полукольцами, и слегка обжарить на растительном масле, добавив томатную пасту.
В бульон отправить содержимое сковороды и ткемали. Дать покипеть минут 10.
Всыпать рис и варить практически до его готовности. Когда же рис будет почти готов, добавить в суп порезанные помидоры. Дать покипеть 5 минут.
Добавить специи и соль по вкусу. Я сразу же добавила еще и целый острый перец, который извлекла минут через 7 (пробуйте и регулируйте остроту по своему вкусу) 😊
Добавить мелко порезанные чеснок и укроп с кинзой, убавить огонь до минимума. Через минуту выключить. Дать настояться минут десять.
Индейка с рисом и салатом из овощей
Состав 🔽
1кг крылышек индейки (плечо)
2ст.л. растительного масла
2ч.л. растопленного меда (нет меда - возьмите сахар)
2ч.л. острого соуса
2ч.л. специй для курицы
1ч.л. томатной пасты
1ч.л. соли
1ч.л. кукурузного крахмала
Приготовление 🔽
Смешать все ингредиенты, кроме крахмала и собственно индюшки. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды (2-3ст.л.). Влить к остальному маринаду.
Мясо выложить в пакет для запекания, залить маринадом, хорошо перемешать. Завязать, оставить мариноваться в холодильнике (минимум на час, но лучше дольше). Выложить пакет с индейкой в форму для запекания, сверху сделать пару отверстий для выхода воздуха. Запекать около часа (у меня запекалась 45 минут) в разогретой до 190℃ духовке.
Ужин. Карп в гранатовом соке. Все проще простого, отличный рецепт для речной рыбы
Приготовление. Карпа (или другую рыбу) разделать, почистить, удалить жабры. Сделать косые надрезы ножом вдоль всей рыбы, но не очень глубокие. Натереть солью и специями (для этого рецепта предпочитаю брать готовую смесь специй для рыбы). Оставить минут на десять.
Порезать лимон, луковицу, посолить и нафаршировать карпа.
Затем выложить в форму для запекания. Залить гранатовым соком (не стоит на нем экономить, берите хорошего качества). Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 190℃ духовке 20-25 минут.
Затем фольгу убрать, полить рыбу образовавшимся соусом, смазать соусом терияки (не обязательно) и довести до зарумянивания под грилем
Традиционно в субботу готовим что-то более затратное по времени (выходные же), но так же вкусное и красивое, поэтому следите за обновлениями - расскажу уже завтра! 😉 😅