Добрый день читатель!
Все знают, что пицца - это лепёшка с вкусной начинкой родом из Италии.
Сегодня я хочу поделиться с вами одним моим любимым рецептом пиццы. Делаю её я часто. И моя семья остановилась на одном рецепте теста.
Ингредиенты для теста: 300 грамм муки, 150 грамм воды, 4 с.л.растительного масла, 25 грамм свежим дрожжей, 1 ч.л.соли, 1 с.л.сахара.
Я беру обязательно тёплую кипячёную воду и добавляю в неё сахар, дрожжи; перемешиваю до полного растворения. В большую миску просеиваю муку с солью. Затем в муку вливаю дрожжевую смесь и масло, перемешиваю, как только будет трудно мешать ложкой надо вымесить тесто руками. Оставить тесто в тёплом месте на 30 - 40 минут ( но я оставляю на меньшее время, покуда подготавливаю начинку).
Покуда тесто подымается в тепле, я начинаю готовить начинку. Для это я беру лук, грибы (опята, лисички или шампиньоны), куриное филе, майонез, томатный соус ( или кетчуп), молоко, сыр. Грибы измельчаю в кухонном комбайне, лук мелко нарезаю кубиками и всё это обжариваю на масле. Филе отвариваю, нарезаю мелко ножом (можно блендером). Смешиваю майонез с кетчупом, сюда же добавляю примерно 100 грамм молока ( соус прлучается более жидким и нежным).
И вот тесто поднялось. Я его обминаю и раскатываю, перелаживаю на противень ( делаю бортик по краю теста). Вылаживаю начинку в такой последовательности: филе, грибы с луком, заливаю соусом и всё засыпаю сыром. Духовку разогреваю до 160-180°, выпекаю пиццу примерно 15 минут.
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь! Буду рада!