Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками.
Давно я не брал в руки топора бокал. Как-то расслабился на временной «самоизоляции». Сегодняшняя дегустация посвящена Camus XO (два разных варианта).
Camus ХО — это элегантный коньяк, купаж которого состоит из лучших коньячных спиртов, произведенных в самых известных регионах. Камю ХО выдерживается в дубовых бочках около 30 лет. Camus X.O. завоевал Золотую медаль International Vinalies - 2006, Серебряную медаль San Francisco World Spirits Competition - 2006.
В 1863 году Жан Батист Камю основал Коньячный Дом Camus, целью которого было производство коньяка только высшего качества. Уже через несколько лет коньяк Camus завоевал сердца европейцев, а позже стал официальным коньяком при дворе Николая II. Для производства высококачественного Camus отбирается лучший урожай, в сложном искусстве ассамбляжа и перегонке вина используется целый ряд семейных секретов, которые передаются из поколения в поколение. Каждый шаг в процессе производства строго контролируется мастерами. Компания имеет собственные виноградники в лучших регионах области Коньяк: Гран и Пти Шампань, Фэн Буа, Бон Буа. Коньячные спирты производятся из сортов винограда Ugni Blan, Folle Blanche и Colombard, которые выдерживаются в бочках из лимузенского и тронсейского дуба. Созревание проходит в несколько этапов: молодые спирты два месяца выдерживаются в новых бочках, затем переливаются в старые, в которых несколько дощечек (клепок) заменены на новые. Коньячный дом Камю – это независимое семейное предприятие, глава которого, Жан Поль Камю, лично занимается ассамбляжем коньяков. Camus является одним из наиболее продаваемых коньяков.
Итак, Camus XO Elegance. Данный экземпляр был приобретен при распродажах в местном алкомаркете «Винный склад» за 2 999 рублей. Срок выдержки на русской контре – минимальный возраст спиртов – 6 лет (по разным данным средний возраст спиртов около 30 лет, еще варианты спирты от 20 до 50 лет). Крепость – 40%, сахар – не указан. Дата розлива 27.08.2012 г.
Цвет янтарный с красноватым отливом.
Аромат не спиртуозный, интенсивный, насыщенный. Очень фруктовый, много разных цитрусовых, нотки луговых цветов и трав. Затем начинаю доминировать темный шоколад, орехи (в основном миндаль), чернослив, различные специи и табак. На финише уже больше дуба и сладкой выпечки.
Вкус не спиртуозный, суховатый. Основная тема – сладкие фрукты, сухофрукты и различные специи (перец, имбирь). Постепенно раскрывается кондитерская тема – горький шоколад, мед, корица, лакрица, сливки и орехи. Немного дуба, цветов и трав.
Послевкусие продолжительное, в основном фрукты, пряности и орехи.
Резюме. Хороший, сбалансированный и гармоничный коньяк во всей вкусоароматике. Запоминающаяся пряно-фруктовая тема. Рекомендую к ознакомлению и употреблению по хорошей цене.
Camus XO, Long necks (так называемый «с длинной шеей», предположительно 80-90 годы, судя по описанию в интернете).
Презентовали отливант.
Цвет насыщенный, янтарный с медными отливами.
Аромат не спиртуозный, насыщенный. Мощный, сложный, богатый, густой. В начале основная тема - древесно-смолисто-бальзамический аромат с нотками лакокраски. Затем постепенно появляются (схожие нотки с предыдущим коньяком) полевые цветы и травы, сладкие свежие фрукты – виноград, яблоко, груша, слива. Их сменяют нотки специй – гвоздика, корица, имбирь, перец, мускатный орех. И на финише уже нотки старины - мед, орехи, хвоя, выдержанное вино, горький шоколад, грибы, кожа и немного табака. Очень вкусно!
Вкус не спиртуозный, насыщенный, суховатый, немного терпкий. Основная тема - интересные древесные нотки – смола, хвоя, лакированое дерево. Затем немного сухофруктов (изюм, чернослив, финики) и много пряностей и специй – перец, паприка, имбирь. Проступают нотки кожи, лакрицы, горького шоколада, табака и орехов.
Послевкусие продолжительное. Древесно-пряное, кожа, табак и орехи.
Резюме. Очень классный аромат, отличные вкус и послевкусие. Есть некоторые «фамильные» нотки, но во всей вкусоароматике они «гуще», мощнее. Из опробованных коньяков примерно этого возраста напоминает Новокубанку 30-35 лет и Richard Delisle XO Club Cigare Grande Champagne. Если есть возможность, рекомендую к ознакомлению!
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Описание коньяка из моего ЖЖ - Cognac Camus ХО (два варианта)