Приготовление
Мука высшего сорта — 1 стакан
Стакан Яйца — 6 Штук
Сахар — 1 Стакан
Творог — 300 Грамм
Сметана — 150
Грамм Желатин — 20 Грамм
Количество порций: 6-8 ( у меня выходит меньше на пропорцию, в меня столько не влезет)
1.Отделяем белки от желтков
—–.Таким способом готовится классический бисквит.
Если данное действие вас пугает, яйца можно взбивать целиком. В таком случае положите в тесто разрыхлитель.
2.Белки взбиваем с одной третьей стакана сахара до устойчивых пиков.
3.Смешиваем просеянную муку с другой третьей частью стакана сахара.
4.Всыпаем стакан муки, половину пачки ванилина и растираем хорошенько. Постепенно выкладываем взбитый белок, перемешивая ложкой или венчиком. Миксером пользоваться не стоит.
5.Бисквитное тесто выливаем в смазанную маслом форму, осторожно выравнивая по поверхности.
6.Ставим выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на полчаса. Готовность проверяем спичкой или шпажкой.
7.Готовый корж переворачиваем вверх дном и ставим остывать в таком положении, не вытаскивая из формы.
—–.Приступаем к крему.
1.Творог выкладываем в блендер вместе с сахаром и оставшимся ванилином.
2.Докладываем сметану и взбиваем все в густой творожный крем. Можно также воспользоваться миксером.
3.Разводим желатин в холодной воде.
4.Когда он набухнет, нагреваем его до 70 градусов, помешивая до полного растворения.
5.Теплый желатин вливаем в творожный крем и взбиваем в том же блендере. Когда крем начнет немного схватываться, выкладываем его на корж. Выравниваем покрываем протертой малиной и ставим в холодильник на несколько часов до застывания крема. Готовый остуженный торт вытаскиваем из холодильника и подаем на стол.
Вот и всё. С меня рецепты, с вас подписка 😉