СОЧНИКИ с ТВОРОГОМ! Вкусные пирожки из ДЕТСТВА.

Добрый день, дорогие подписчики и читатели! Предлагаю приготовить очень вкусные, румяные, сочные и ароматные СОЧНИ или СОЧНИКИ с творожной начинкой! Сочни – это пирожки в виде лепёшки с начинкой, сложенные вдвое, у которых видна творожная начинка.

Сочники с творогом.

Ингредиенты для теста:

Мука – 270 – 300 г

Сахар – 80 г

Сливочное масло (маргарин) – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 4 ст. ложки

Сода – 1; ч. ложки

Соль – ½ ч. ложки

Ингредиенты для начинки:

Творог – 200 г

Сахар – 2 – 3 ст. ложки

Яичный белок – 1 шт.

Ванильный сахар – 8 г

Манка – 1 ст. ложка

Для смазывания сочников:

Яйцо – 1 шт.

Приготовление теста:

Яйцо взбить венчиком. Добавить сахар, соль и хорошо размешать.

Выложить сметану и растопленное сливочное масло.

Всыпать просеянную муку с содой.

Замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Тесто положить в пакет и убрать в морозильную камеру на 20 минут, чтобы тесто хорошо охладилось.

Приготовление начинки:

Творог хорошо размять, всыпать сахар и соединить с творогом.

Добавить яичный белок и размешать.

Всыпать манку и хорошо перемешать.

Охлаждённое тесто выложить на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Раскатывать можно чуть тоньше или толще.

Вырезать из теста с помощью формы или стакана кружки. У меня диаметр кружков 10 см.

Излишки теста собрать, положить в пакет и убрать в холодильник, затем снова раскатать.

На одну часть теста выложить творожную начинку.

Накрыть другой частью теста и слегка прижать.

Выложить подготовленные сочни на противень застеленный бумагой для выпечки.

Сверху сочники смазать разболтанным яйцом.

Выпекать в разогретой до 190 – 200 градусов духовке в течении 20 – 25 минут до лёгкого зарумянивания.

Готовые сочники с творогом.

Приготовьте попробуйте!

Приятного Вам чаепития!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь и делитесь этим рецептом со своими друзьями!