В предыдущей части мы обсудили законную оптимизацию налогообложения, применяемую всеми видами бизнеса. Но почему-то осуждаемую при применении малым бизнесом. Такая двойная мораль: тем большим можно, у них умелые юристы, а эти-то куда?
Зарплата любого сотрудника, от дворника до министра, может состоять из оклада, премии, различных дополнительных выплат за вредность, сложность, допуск к гостайне и тому подобное. Оклады в большинстве бюджетных организаций минимальные:
оклад учителя в сельской местности 8-10 тысяч рублей, есть доплаты за классное руководство, проверки тетрадей и другие детали и сложности процесса;
оклад воспитателя в саду может быть еще меньше, при этом ниже МРОТ;
уборщица в регионах с окладом в 4 тысячи совсем не редкость.
На слуху премия главы одного небольшого города в 200 окладов, по итогу сумма оказалась не такой уж большой в масштабах их доходов.
Таким образом, бюджетник с зарплатой от государства в половину МРОТа - это официально нормально, а официант с официальной зарплатой в этот самый МРОТ - это повод для проверки всего бизнеса: недоплачивают налоги! Платить меньше МРОТ вам не порекомендует любой бухгалтер/ кадровик – чревато проверками.
Вот такая двойная мораль: что позволено Юпитеру…
Кстати, про зарплату официантов: в разных странах существет своя исторически сложившаяся практика. Есть страны, где чаевые официантам не дают вообще, просто нет такой практики. В Японии, в частности. Официанты получают зарплату полностью от работодателя. Но работают при этом ответственно.
В США не платят совсем зарплату официантам, но в счёт закладывают отдельной строкой 10-20% за обслуживание, и может понадобиться объяснение от клиента при отказе их оплачивать.
В России выплачивается зарплата в зависимости от уровня заведения: чем более раскрученное место, более высокие цены в меню, тем больше чаевых, тем меньше официальная зарплата. В такие заведения может быть очередь из опытных официантов. Оклад составляет небольшую часть их дохода.
Если место с низкой проходимостью, то официальная зарплата может быть немного выше, чаевых мало, официанты не очень заинтересованы в хорошей работе, клиенты недовольны, перестают приходить. Хороших официантов с таким подходом тоже не привлечь. И в итоге: замкнутый круг с темой "низкий уровень обслуживания - низкий уровень дохода владельца бизнеса".
А в этой теме можно обсудить желание или нежелание давать чаевые!