Сегодня мы готовим итальянские спагетти карбонара, наливаем по бокалу любимого вина и отправляемся в солнечное путешествие. Как вам такой план?
Для приготовления пасты на 2 порции понадобятся:
- Спагетти из твердых сортов пшеницы - 250 г
- Сливочное масло - 20 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Красный лук - 1 головка
- Бекон - 50 г
- Сливки 20% - 200 мл
- Тертый сыр пармезан - 50 г
- Яйцо куриное - 4 шт
- Соль и черный перец - по вкусу
И приступаем к приготовлению простого и сытного блюда.
Ставим вариться спагетти до состояния аль денте. Тем временем топим сливочное масло на сковородке и до мягкости обжариваем на нем предварительно мелко порезанные чеснок, лук и бекон,. Снимаем сковородку с огня. Отделяем яичные желтки и взбиваем их со сливками и тертым пармезаном. Добавляем в смесь соль, перец и взбиваем второй раз.
В сваренные спагетти добавляем обжаренный лук, чеснок и бекон. Потом вливаем туда же яично-сливочную смесь и перемешиваем. Раскладываем блюдо по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном и подаем на стол.
Вuon appetito!