Все, кто сидит в инстаграме и читает модных блогеров, не раз видели много кофейных (и не только) напитков, которые выглядят так красиво, что хочется их попробовать. Хоть прямо сейчас беги в кофейню и заказывай это чудо чтобы не просто опубликовать красивую фотографию на зависть другим, но и попробовать, а как оно на вкус. Я выбрала три модных (это слово к еде ведь тоже применимо, да?) напитка, которые подают в самых продвинутых заведениях и расскажу, как их приготовить у себя дома. Это действительно гораздо легче, чем кажется!
КОЛД БРЮ (Cold Brew)
✔ Тёплая вода - 400мл
✔ Молотый кофе - 2ст.ложки
Всё предельно просто: заливаете молотый кофе в банку, заливаете водой и оставляете на 10-14 часов "завариваться" в холодильнике.Я пробовала заливать и холодной водой, и кипятком, но лучше всего выходит когда заливаете именно тёплой водой (примерно 50-60 градусов), которая всё ещё горячая, но уже не обжигает.
Кофе получается мягким, но насыщенным по вкусу, кофейный вкус раскрывается в полной мере и не горчит/кислит вне зависимости от сорта зерен. Я люблю пить такой кофе максимально холодным, атк что дополнительно добавляю туда лёд. Приятнее абсолютно любого энергетика.
АЙС-МАТТЯ-ЛАТТЕ (Ice Matcha Latte)
✔ Порошок маття - 1ч.ложка
✔ Горячая вода - 80мл
✔ Растительное молоко - 200мл
✔ Подсластитель (по вкусу)
✔ Несколько кубиков льда
Как его только не называют, и матча, и маття и просто зеленый японский чай. По факту, это просто порошок, который нужно правильно размешать. Да, для этого в идеале нужен специальный венчик для чая матча, но можно обойтись и блендером.
Сразу предупреждаю, что маття имеет очень своеобразный вкус и он нравится далеко не всем. Но если уж этот чай зашёл, то в него прям влюбляются. В блендер заливаем кипяток, к нему через ситечко просеиваем порошок маття, чтобы свести возникновение комочков к минимуму. Взбиваем около минуты. Туда же добавляем растительное молоко (лучше всего идут кокосовое или миндальное), подсластитель (сахар, сироп, мёд), если хотите сладкий напиток и взбиваем ещё минуту. Выливаем в бокал со льдом.
ДАЛЬГОНА-КОФЕ (Dalgona coffee)
✔ Растворимый кофе - 3 ст.ложки
✔ Сахар песок - 3 ст.ложки
✔ Кипяток - 3ст.ложки
✔ Молоко - 300мл
Самый трендовый кофе в данный момент именно Дальгона-кофе. Выглядит действительно красиво, но для меня лично чрезчур приторно. Да, даже не сладко. Приторно. Это скорее кофейный дессерт, нежели напиток. Но готовить его крайне легко, так что ради эксперимента и/или фотографии в инстаграме попробовать можно.
Растворимый кофе с сахаром и кипятком взбиваем на максимальных оборотах. Разумеется, делаем это миксером, потому что с венчиком придётся возиться довольно долго. Когда масса превратится в плотную коричневую пену, похожую на меренгу коричневого оттенка, можно её выкладывать в стакан к молоку со льдом. Молоко так же используйте на свой вкус, подойдёт как обычное, так и растительное.