Хотите научиться готовить идеально коктейли с вермутом и соком в домашних условиях? Желаете освоить этот процесс, чтобы удивлять друзей оригинальными вкусовыми сочетаниями? Дочитайте до конца наш ликбез про коктейли на основе вермута, а также экспертные рекомендации опытных барменов.
Вермут — алкогольный напиток из спиртованного винограда с настоями из трав. В переводе слово "wermut" означает полынь. В основе вермута обязательно присутствует специальный настой на основе трав, ягод, а также натуральных фруктов и даже корней растений и деревьев. Вермут прекрасно формирует или же дополняет алкогольную основу коктейля, придает ему оригинальное звучание и многогранное послевкусие.
Дельные советы для приготовления идеальных коктейлей с вермутом
Чаще всего за основу коктейля берут вермут сухой "Dry", а также "Бьянко" или розовый — все зависит от рецептуры. Самый сладкий вермут — это "Бьянко", даже слегка приторный. Низкое содержание сахара в вермуте "Секко" (приблизительно 4%), а вот красные вермуты "Россо" считаются самыми сладкими (от 10 до 15%). Также большим спросом пользуется "Биттер" с минимальной сладостью, на основе разнотравья.
Когда готовите коктейли, выбирайте только качественные вермуты. Это может быть классический "Мартини", "Деласи", "Сальваторе", а также "Чинзано" или "Маренго".
Вермут в коктейли практически всегда добавляется охлажденным, даже если в бокале много льда и сока. Таким образом, раскрывается его вкус и все грани трав.
Конкретного сезона для таких коктейлей нет. Их приятно пить осенью и зимой, согреваясь. Их смешивают с джином, ромом, водкой, ликерами, соком, а в сочетании с тоником в рамках того же "Мохито" — это отличная возможность утолить жажду и расслабиться в летний сезон.
ТОП-10 Простых и вкусных коктейлей на основе вермута в домашних условиях
Готовый список коктейлей на основе вермута, приготовление которых не требует каких-то колоссальных знаний, умений и аксессуаров. Все просто, быстро, легко и вкусно.
1. Мартини Бьянко и Шампанское (игристое вино) — великолепное сочетание в одном коктейле, которое особенно нравится представительницам прекрасного пола.
Рецепт микса довольно прост:
- в шейкер добавляем 200 мл шампанского и 50 мл мартини Бьянко, смешиваем и вливаем в бокал;
- далее разбавляем все это 30 мл клубничного сиропа;
- содержимое не перемешиваем, а декорируем кусочком лайма или клубникой.
2. Коктейль "Королевский крест" — оригинальное сочетание для поклонников сладких и в меру насыщенных лонгдринков с соком. Виски делает этот микс довольно крепким, но эта крепость практически не ощущается при употреблении.
Для его приготовления необходимо:
- в шейкер добавляем 25 мл односолодового виски, 25 мл сухого вермута, 40 мл персикового ликера;
- чтобы разбавить алкоголь, в микс доливается 15 мл натурального сока лимона;
- содержимое шейкера взбивается и выливается в красивый бокал на ножке;
- в качестве декора допустима долька персика или манго.
3. Сухой вермут в сочетании с водкой – напиток для мужчин или девушек, которые любят крепкие сочетания. Большой плюс в том, что такой микс с водкой готовится предельно просто и из доступных составляющих:
- 40 мл вермута смешивается с 20 мл водки;
- крепкий алкоголь разбавляется апельсиновым соком в необходимом сочетании (меньше сока — больше крепости);
- несколько кубиков льда придадут лонгдринку нужную температуру для употребления;
- в качестве украшения – спираль из апельсиновой цедры или долька лимона.
4. Коктейль "Идеальный" — оптимальное сочетание для летнего вечера, вкусной вечеринки на террасе и приятного отдыха в компании друзей.
Для приготовления идеального микса следует:
- добавить в шейкер 80 мл вермута "Бьянко" и 20 мл виски;
- разбавить сочетание 50 тоника;
- немного сока лайма (около 20 мл), 10 мл сахарного сиропа и несколько кубиков льда;
- содержимого взбивается в шейкере и переливается в бокал.
5. Сливочный коктейль "Сгущенное молоко" — безупречное сочетание мягкости сливок, сладости вермута и прохлады. Тягучая смесь обязательно понравится девушкам, разливается в треугольные бокалы для долгого смакования. Если вы захотите разбавить сочетание, не добавляйте сок, так как из-за кислоты молочная основа попросту свернется. В таком случае можно увеличить объем мороженого или добавить сливки.
Рецепт коктейля "Сгущеное молоко":
- в шейкере смешиваем 100 грамм мороженного, 50 мл вермута Бьянко и 1 ст. ложку сгущенного молока;
- переливаем в охлажденный бокал для мартини;
- украшаем крошкой из молочного или черного шоколада.
6. Классический коктейль с вермутом "Martini" подразумевает несколько рецептов, в зависимости от вкусовых предпочтений гурмана. Но стандартная рецептура выглядит так:
- в треугольный бокал в равных частях наливается вермут и джин;
- для прохлады можно добавить пару кубиков льда;
- в качестве декора можно нанизать на шпажку оливки и положить на грани бокала.
7. Коктейли с вермутом "Биттер" — оригинальный микс с весьма редким вермутом "Bitter".
Для приготовления этого классического лонгдринка необходимо:
- в бокал для мартини наливаем 50 мл лимонного "Биттера" и 100 мл сладкого вермута "Bianco" и несколько кубиков льда;
- чтобы разбавить сочетание и придать ему цвет, можно добавить немного лимонного сока или апельсинового сока;
- украшаем долькой лимона.
8. Коктейли на основе розового вермута или красного "Rosso", например, "Негрони" — насыщенная композиция с многогранным вкусом и не приторной сладостью. Обратите внимание, этот коктейль входит в обязательный хит-лист напитков Интернациональной ассоциации барменов.
Рецепт коктейля "Negroni":
- в равных частях смешивается джин, ликер "Кампари", красный или розовый вермут;
- добавляем в бокал несколько кубиков льда и подаем;
- можно украсить, положив на грани стакана шпажку с черной оливкой.
9. Освежающий "Мохито" с вермутом "Маренго" имеет свой сладковатый привкус. В таком лонгдринке вермут слышится достаточно отчетливо, придает интересное звучание остальным ингредиентам.
Для приготовления "Мохито" с вермутом необходимо:
- перетереть в бокале несколько листочков свежей мяты, половинку лайма, тростникового сахара;
- добавить в бокал колотый лед;
- влить 50 мл вермута "Маренго", 50 мл спрайта;
- декорируем бокал кусочком лимона и веточкой мяты.
10. Идеальный коктейль для светской вечеринки и непринужденной беседы — "Светский". Здесь совмещается в идеальном балансе крепость, насыщенный вкус, приятная сладость, ароматное послевкусие на губах.
Рецепт коктейля "Светский":
- в шейкере необходимо смешать 30 мл джина, 70 мл вермута "Dry";
- готовит стакан со льдом и вливаем в него содержимое шейкера;
- добавляем 20 мл малинового ликера или натурального сока малины;
- украшаем ломтиком лимона.
Как вы сами можете убедиться, представленные лонгдринки готовятся предельно просто, быстро и не требуют каких-то редких ингредиентов. Наслаждайтесь!
Читайте также:
Читайте другие статьи на нашем канале https://zen.yandex.ru/id/5eb522c5ffa9981e18b58c64