Шаг 1
Подготовить начинку.
Нарезать лук очень мелким кубиком, смешать с фаршем, добавить растительное масло, черный перец, соль и обязательно зиру.
Хорошо перемешать.
Шаг 2
Приготовить тесто по нашему рецепту, либо, если вы его приготовили заранее, то разморозить его в холодильнике на нижней полке.
Шаг 3
Затем достать размороженное тесто из холодильника.
Тесто должно быть разделено на порционные кусочки.
Шаг 4
Каждый порционный кусочек раскатать до диаметра 10 сантиметров, примерно 7 миллиметров толщиной.
Шаг 5
Все раскатанные кусочки разложить по столу, распределить всю начинку, примерно по 2 столовые ложки фарша на одну самсу.
Шаг 6
Сформировать самсу в форме треугольников и выкладывать швом вниз на застеленный пергаментом противень.
Шаг 7
Желток взбить, смазать им самсу и сверху посыпать семенами кунжута.
