Рецепт :
Корж
Белки - 5 штук ( комнатной температуры)
Сахарная пудра - 200-250 гр.( на глаз )
Крем
Сливки 33%~35%- 200 мл.
Творожный сыр - 200 гр
Щепотку соли
Сливочное масло~100 гр.
Начинка
Любые ягоды ( микс замороженный , свежая клубника , малина , Нобутака , смородина , ежевика ).
Начинаем 😋
Белки отделяем от желтков в отдельной посуде , даже капля желтка не должна попасть в посуду с белками.
Взбиваем белки , начина с низкой скорости , далее по чуть чуть прибавляя, затем по чуть чуть добавляем сахарную пудру. Взбиваем до густой консистенции.
Выкладываем тесто на бумагу длЯ выпечки и распределяем равномерно по все поверхности посуды .
Убираем в духовку на 30 минут при 150*С
Как только начинают образовываться трещины на корже , достаём его из духовки и остужаем .
Крем:
Готовим крем , для начала взбиваем сливки ( которые перед использованием должны настояться в морозилке минут 15)
Далее к сливкам добавляем творожный сыр
Крем готов !
Берем корж и переворачиваем на
внутреннюю сторону , выкладываем крем и распределяем по всему коржу . Раскладываем ягоды и заворачиваем в рулет. Украшаем рулет кремом и ягодами . Убираем на 2-3 часа в холодильник . Рулет готов ! Приятного аппетита !