Каменные кексы – английский десерт, который получил своё название потому, что поверхность выпечки напоминает скалы.
В книгах о «Гарри Поттере» такими кексами своих друзей угощал лесничий Хогвартса — Рубеус Хагрид. Но, поскольку он был не лучшим кулинаром, десерт получался слишком жёстким. Насколько я помню, читая «Поттериану», из-за перевода создавалось впечатление, будто бы Хагрид кормил Гарри, Рона и Гермиону несвежими кексами, однако он просто не умеет готовить!
Ещё раз: каменные они потому, что сочетание небрежно слепленного теста, орехов и сухофруктов напоминает скалы.
А вообще, кексы очень вкусные, ингредиенты – простые, а тесто замешивается буквально за пару минут!
Итак, нам понадобится:⠀
- 350 г муки (Регулируйте самостоятельно. Главное, чтобы тесто сильно не прилипало к рукам)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 0.5. ч. л. Корицы
- Щепотка соли
- 50 г сахара (Регулируйте по вкусу)
- 100 мл. молока
- 1 яйцо
- Семь измельчённых орехов, сухофруктов
Приготовление:⠀
1. Духовку разогрейте до 200 градусов, масло размягчите, смешайте с яйцом и молоком
2. Добавьте муку и разрыхлитель
3. Затем подмешайте корицу, сахар и соль
4. Перемешайте тесто, добавьте орехи и сухофрукты
5. Выложите на противень неровные лепёшки
6. Выпейкате примерно 20 минут (зависит от духовки)
Кексы Хагрида готовы! Приятного аппетита!