Яблочно-медовая горчица и День Победы над беспечностью

Послепарадное послевкусие от Дня Победы имело вкус теплых печеных яблок, которые я и хотела приготовить, приехав домой. Еду в автобусе. Невольно подслушиваю разговор двух ветеранов. Отчего теплому яблочному пюре добавляется пряный вкус горчицы. Итак, рецепт для вас, друзья.

Запечь в духовке 2 больших кислых яблока. В фольге, при температуре 180, 20 минут.

Семейная пара. Ветераны. Скорее всего труда. Немного под градусом, фронтовым. У нее болит нога, о чем она периодически сообщает всем окружающим. У него ничего болит, и он просит жену не стонать так печально и так публично. Я чувствую его стыд за нее.

Вскипятить 3 ст. л. яблочного уксуса, добавить 3 ст. л. меда, пол чайной ложки соли, 3 гвоздички и 3 горошка черного перца.

Медовая молодежь тут же в автобусе бодро смеются и общаются. Не та молодежь, что с бутылкой пива приветствуют славных победителей. Нормальные приличные девушки и парни с веселыми живыми глазами. Они просто едут домой с прогулки в городе. Именно этот благополучный их вид не дает покоя ветеранше.

- Нет, ничего они не понимают. Ничегооо.

- Все они понимают, не спорь, мать.

- Как же они могут понять, у них же не болит ничего. Вот лет 20-30 пройдет. Тогда поймут, каково это. На своей шкуре поймут.

- Ты чего опять заладила одно и то же. Есть и такие, которые и все понимают и живут по совести.

- Нееет, - снова тянет старуха, - нет Чечни, нет Афгана. Совсем беспечные они.

Вот в этом месте добавьте перца, ага.

Очистить яблоки от кожуры и семян, протереть через сито или как получится. Добавить 3 столовые ложки сухой горчицы.

- Богатенькие сыночки, они совсем ничего не понимают. Нет войны, нет заботы. Живут, похохатывают. Хорошо им. Жалко мне их.

- Чего ты их жалеешь? Хорошо спокойно люди живут. Радоваться надо.

Громкий смех раздается в компании молодых людей.

- Бо-гааа-тень-кие. жалко мне их.

- Тихо, старуха. Ты чего.

- А что я в трезвом уме, я контролирую свои мысли. Вот их только не понимаю. Беспечные они …

На следующей остановке я вышла. Выходя, посмотрела на эту пару – он и она. Пугливые усталые глаза. У обоих. Ни меда, ни горчицы. Только соль в них.

Смешать медовую смесь и яблочно-горчичное пюре. Переложить в стеклянную баночку и поставить в холодильник. Через 3 дня горчица готова.

Через три дня все позабудут о празднике Победы, статусы в контакте уйдут в архив, начнут вянуть гвоздики на столе у ветеранов, а яблочно-медовая горчица будет готова.

И в чем смысл этой победы сегодня. Победа над беспечностью? Нет истиной радости без войны? Нет счастья молодым в их беззаботности? И как сделать так, чтобы нога через 20 лет не болела как у этой бабушки?

В моем наблюдении нет однозначности. В нем только несколько вопросов. Да. И Рецепт медово-яблочной горчицы. И если бы не эта пара, вам не пришлось бы читать столько промежуточных слов в рецепте. В тот вечер я смогла бы написать только одно – запечь 2 кислых яблока.

Ура!