Вчера я делала вытяжное тесто. Знаете, это так расслабляет – тянуть нежное тесто за его уголки, растягивать до невероятных размеров и радоваться как ребенок. А уж когда из такого теста можно сделать вкуснейшую выпечку, то радости нет предела!
Вертута — рулет из пресного вытяжного теста с начинкой. Это классическое блюдо молдавской кухни. Форму можно придавать любую, хотите сворачиваете в рулет, или как я - в улитки. С начинкой тоже можно экспериментировать, у меня были сыр, творог и зелень.
Советую готовить всей семьей, это очень увлекательно!😉
Напишите в комментариях, любите такую выпечку?
Начинаем готовить!
А в конце статьи вас ждет видео с пошаговой инструкцией.
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Вода - 100 г
Соль - 2 г
Растительное масло - 12 г ⠀
Творог - 200 г
Сыр - 100 г
Петрушка
Для начала приготовим тесто:
1. Смешайте в глубокой миске 200 грамм муки, 100 грамм воды, 2 грамма соли и 12 грамм растительного масла. Вымешивайте до однородного и гладкого теста, примерно 5 минут.
4. Накройте тесто полотенцем или пленкой на 1 час при комнатной температуры.
5. Обильно смажьте поверхность растительным маслом и разделите тесто на 6 равных частей и скатайте каждую часть в форму шара
7. Снова накройте полотенцем и оставьте на 20 минут
В это время приготовим начинку
8. Натрите 100 грамм сыра, нарежьте пол пучка петрушки и добавьте 200 грамм творога в чашу и хорошо перемешайте
За 1 час наше тесто подошло, теперь смажьте поверхность и скалку растительным маслом
9. И теперь раскатайте шарики в лепешки и снова накройте и оставьте на 10-15 минут
10. Подготовьте поверхность растительным маслом, тонко растяните лепешки. Не переживайте, тесто очень хорошо тянется😉
11. Выложите начинку немного отступив от края
12. Заверните в рулетик и потом вот в такую улитку
13. Чтобы они подрумянились, смажьте их сверху яйцом и посыпьте сверху кунжутом
14. Вот и всё, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут
Понравился рецепт? Тогда поставьте лайк, подпишитесь на канал и делитесь рецептом с вашими знакомыми! А вот и обещанное видео, приятного просмотра
И конечно же, ешьте, готовьте и любите! 😘