Всем привет! Некоторое время назад, во время прогулок по центру российской столицы, я обнаружил удивительное место, которое называется "Вай мэ". Это питательное заведение находится рядом со станцией метро Новокузнецкая.
Когда зашёл внутрь, то мне показалось, что я оказался в другом мире. В будний день, на улице было суетливо и шумно, а внутри - тихо, спокойно и как-то почти по домашнему. Я снял с себя верхнюю одежду, положил рюкзак на сидение и пошёл к стойке. Поздоровался с девушкой, которая принимает заказы. Посмотрев меню, увидел великое разнообразие и учитывая, что обожаю сыр и блюда с сыром, заказал хачапури не "лодочкой", а овальное, как обычный пирог.
Там обслуживание устроено не как в ресторанах, а иначе. Ты приходишь, делаешь заказ, тебе дают пейджер и ты уходишь в зал заниматься своими делами. А когда заказ готов, пейджер начинает пищать(или мигать) и можно идти забирать заказ. Хачапури я ждал примерно минут 15-20 и пока ждал, пил газировку "Гамарджоба".
Вкус у газировки оказался приятный. Этот напиток, я заказал не только потому что хотел попить, а прежде всего, потому что на бутылке увидел очень интересный символ, похожий на вращение нескольких лепестков(или лучей). На мой взгляд, это красивый образ!
Бутылку я выбросил, а вот, пробку с символом - оставил на память :)
А вот, как выглядит это заведение изнутри...
Вид из окна...
Хачапури я заказал два. Первое - чтобы скушать там, на месте.
А вот, как выглядело то, которое забирал "с собой", т.е. "на вынос"...
Очень вкусненькое! Не слишком солёное и мне понравилось, что там очень много сыра. И сытно.
В общем, если вы когда-нибудь окажетесь в центре Москвы, я вам советую посетить это место, чтобы вы смогли отведать московскую версию традиционного сырного грузинского пирога "Хачапури". И чтобы грузинскую газировку попробовали.
И кстати, выражаю отдельную благодарность создателям этого места за то, что они назвали его не иностранными словами "кафе\ресторан", а по русски: грузинская закусочная.
Очень здорово, что в Москве появляется больше питательных мест, в которых нет официантов и всё устроено по принципу самообслуживания. Мне это нравится!
.
.
У меня два вопроса к грузинам..
1) Подскажите, а как называется тот символ, который на бутылке и на пробке изображён? И что он означает?
2) Делают ли в Грузии хачапури на основе теста без "дрожжей"?? Если делают, то где? Современные "дрожжи" изобрели после войны 1940-45 годов, а до них, хачапури уже было. Значит, до Второй мировой войны и ранее, до двадцатого века делали тесто без "дрожжей" или из каких-то других "дрожжей".
Прошу вас ответить на эти вопросы в комментариях.
.
.
Будьте здоровы! Благодарю за внимание!