Абсолютное большинство городских жителей вынуждены покупать куриное мясо в супермаркетах. При этом никто не знает, какие кормовые добавки и антибиотики использовались.
Информация об эксперте
Главный технолог предприятия на протяжении 20 лет поведал, что забивается большое число птицы. При кормлении добавляют гормоны роста, поэтому курицы быстро растут и набирают вес. При этом в качестве профилактики их кормят антибиотиками. Большинство знают, что при готовке тушка курицы сильно уменьшается в размерах. Дело в том, что перед продажей в нее вводят специальный гель для мягкости мяса и придания ему объема.
Способы удаления антибиотиков и гормонов
Специалист делится советами о том, как удалить токсины из куриного мяса. Полное избавление от них невозможно, но значительное содержание снизить можно.
- Закипевшую воду при варке нужно слить.
- При чем делать это нужно трижды.
- Несмотря на безвкусие такого бульона, его безопасность будет намного выше.
Магазинную курицу рекомендуется жарить или тушить, а также перед готовкой извлекать внутренние органы. Именно они и впитывают яды. Среди них: желудок, сердце, печень, горло, подкожный жир и кожица.
Наиболее действенным способом ликвидации ядов является замачивание куриного мяса. Раствор должен содержать:
- Чистую воду (1 литр);
- Сок пол лимона;
- Соль (3 ст. ложки)
В него отправляют курицу и оставляют вымачивать около 2 часов (повторить дважды).
Пропитавшаяся солью курица не нуждается в повторном солении при приготовлении блюд.
Таким образом, магазинную тушку курицы нужно обязательно обрабатывать. Тогда можно уменьшить содержание в ней гормонов и антибиотиков. Надеюсь статья была для вас полезна, Подписывайтесь на канал и ставим лайк, спасибо что читаете мои статьи, это важно для меня.