Эксперты по закупкам сервиса СберМаркет знают не только как выбирать продукты, но и как хранить их. Мы подготовили 10 полезных советов, основанные на профессиональном опыте Камилы Кафетулиной, специалиста сервиса доставки продуктов. Камила работает в СберМаркете уже четыре месяца, за это время успела вырасти из сборщицы до наставника, который обучает новых сотрудников.
Следовать этим правилам не сложно, зато ваши продукты всегда будут качественными и смогут храниться ровно столько, сколько и должны. Так вы не только уменьшите количество пищевых отходов, но и сможете существенно сэкономить средства. Кроме того, у вас не будет риска отравиться испорченными продуктами.
Отбираем самое свежее с полок магазинов
- Куриные яйца должны быть без трещин и сколов, скорлупа — матовой и чистой, без перьев и другой грязи. Не ленитесь перед покупкой открыть упаковку и взглянуть на ее содержимое, чтобы дома вас не ждал неприятный сюрприз.
- Если выбираете свежее мясо в вакуумной упаковке, проверьте, чтобы внутри не было никакой жидкости. Цвет должен быть однородным, ярким и насыщенным без сероватых оттенков. Жир и прожилки — белые или розоватые. Желтизна свидетельствует о том, что перед вами мясо старого животного. Свежесть куска можно проверить, нажав на него: оно упругое и быстро приходит в исходный вид. На замороженном мясе не должно быть корки льда или снежного налета, а также кровоподтеков.
- Жабры качественной рыбы должны быть ярко-красного цвета. Посеревшие или почерневшие свидетельствуют о несвежести. Обратите внимание на глаза, они должны быть ясными и прозрачными. Мутные и высохшие говорят о том, что рыба лежит на прилавке дольше положенного срока. Еще одни признак свежести — блестящая и чистая чешуя. Еще проверить рыбу можно так же, как и мясо, нажав на нее. Недавно выловленная быстро восстанавливает форму.
4. Если предпочитаете фасованные овощи, фрукты и зелень на подложке, следует проверить, чтобы в упаковке не было конденсата. Его наличие говорит о том, что продавец не соблюдал температурный режим. Влажная среда способствует возникновению и развитию плесени и бактерий.
5. При выборе замороженных полуфабрикатов, овощей или фруктов тоже есть нюанс. Перед покупкой стоит удостовериться, что содержимое не стало единым куском. Это признак того, что продукт разморозили и заморозили повторно.
Не забываем о правилах хранения продуктов
- Неясно, зачем производители бытовой техники продолжают делать специальные лотки в дверце холодильника. Не храните яйца там — это место с самой неустойчивой температурой. Из-за теплого воздуха они могут испортиться. Дома куриные яйца рекомендуется протереть влажной тряпкой, сложить в покупной контейнер и поставить на нижнюю полку холодильника.
- Молочные продукты следует хранить в закрытом виде, иначе они заветрятся и впитают в себя запахи из окружающей среды. Молоко также рекомендуем переливать в стеклянные емкости с крышкой — так оно дольше останется свежим и не потеряет вкусовые качества.
- Яблоки советуем хранить отдельно. Они, как и бананы, ускоряют процесс созревания других овощей и фруктов. Для яблок отлично подойдет верхняя полка холодильника, однако этот фрукт долго останется свежим и при комнатной температуре. Не забывайте вовремя убирать подгнившие плоды, чтобы не испортились остальные.
- Ни в коем случае не убирайте бананы в холодильник, там они теряют полезные свойства и быстрее портятся. Также недопустимо хранить их в пакете. Идеальные условия: 13-14 градусов, высокая влажность и темное место. Хвостик каждого плода рекомендуется обернуть пищевой пленкой или фольгой — так вы замедлите процесс перезревания.
5. Следить стоит не только за сроком годности, но и за сроком хранения. В закрытом виде продукты могут прослужить долгое время, однако после вскрытия безопасно употребить их в пищу нужно как можно скорее. Поэтому не забывайте читать об этом на упаковке.
Если вам кажется, что правила хранения продуктов еще как-то можно запомнить, а вот правила выбора — это уже перебор, доверьте эту заботу профессионалам. А для тех, кто еще не пробовал заказывать продукты с доставкой через СберМаркет — дополнительная скидка 200 рублей на первый заказ по промокоду DZEN.