Те, кто ест много овощей и цельнозерновой хлеб, живут
здоровее. Но почему на самом деле?
Исследователи обнаружили новую причину, почему вы должны обязательно есть больше клетчатки.
Теперь исследователи считают, что они обнаружили еще одну, ранее неизвестную функцию волокна. Вещества защищают верхний защитный слой кишечника, слизь, потому что, подобно этой слизи, они в основном состоят из полисахаридов.
У мышей, которые съели много клетчатки, в кишечнике был более толстый слой слизи, и барьер лучше защищал их от инфекций. Чем меньше клетчатки съедают животные, тем тоньше у них был этот защитный слой.
А мыши, у которых вообще не было клетчатки, поедают свои кишечные бактерии, так сказать, отверстия в слое слизи. Слизь стала настолько жидкой, что больше не могла противостоять вредным микробам. Мыши заболели быстрее и серьезнее. Они похудели и меньше двигались.
Чем больше клетчатки, тем лучше защита.
