Очень вкусный и лёгкий тортик.
▪️Ингредиенты. (Форма разъёмная 15 см.)
Бисквит:
•Яйцо - 2 шт.
•Кефир - 60 гр.
•Мука - 40 гр. (у меня кукурузная)
•Какао - 8 гр.
•Разрыхлитель - 5 гр.
•Подсластитель.
⠀
Суфле:
•Мягкий творог - 410 гр. (у меня 170 гр. 5% и 240 гр. 0%)
•Рикотта - 60 гр. (можно заменить на творожный сыр или мягкий творог)
•Какао - 10 гр.
•Подсластитель.
•Желатин быстрорастворимый - 12 гр.
•Вода - 50 гр.
Желе:
•Сок вишневый - 200 мл.
•Подсластитель.
•Желатин быстрорастворимый - 15 гр.
•Вода - 50 гр.
•Клубника или любые другие ягоды - 100 гр.
▪️Приготовление.
⠀
1️⃣Готовим бисквит.
Отделить белки от желтков. Желтки, кефир и подсластитель смешать. Добавить муку, какао и разрыхлитель.
⠀
Белки взбить до мягких пиков, аккуратно вмешать.
⠀
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать бисквит 20 минут.
⠀
Дать остыть и достать из формы. Можно немного пропитать водой с с/з.
⠀
2️⃣ Готовим суфле.
Желатин залить водой, оставить набухать на 10 минут.
⠀
Смешать мягкий творог, рикотту, подсластитель и какао, лучше взбить блендером (с насадкой- венчиком).
⠀
Желатин растопить в микроволновке (10 секунд), влить в творожную смесь и хорошо смешать.
⠀
3️⃣ Собираем торт.
⠀
Бисквит кладём на дно. Сверху заливаем творожную смесь и убираем в холодильник на час.
⠀
4️⃣Готовим желе.
⠀
Желатин смешиваем с водой, оставляем набухать на 10 минут. Растапливаем в микроволновке.
⠀
Смешиваем сок, подсластитель и желатин. Аккуратно выливаем на застывший творожный слой. Добавляем ягоды по желанию.
⠀
Убираем в холодильник до застывания.
⠀
КБЖУ на 100 гр.:91/8/3/8.
Вес готового торта - 1,1 кг.
