Это блюдо настолько простое, вкусное и настолько у нас популярное, что взять и не освоить его, среди своих самых первых приготовляемых блюд, будет просто неправильно!
Конечно же, это вареный картофель с малосольной сельдью. Покажите мне мужчину, который, время от времени, не желает себе приготовить и поесть именно это замечательное сочетание простых продуктов! Думаю, такого мужчину не найти!
А что касается женщин... Тут уж по-разному. Женщина - это всегда загадка. Ну, я знаю такую, которая селедку съедает целиком, вообще без ничего. Нет, не беременная... Нравится ей селедка так, что конфет не надо! Вот только жалуется, что воды потом пить много приходится. И такую знаю, от картофельного пюре которой самому уже оторваться невозможно. Хоть с сочетаниями, хоть без таковых. И таких, кто ест селедку с вареным круглым картофелем, тоже много. Практически - все.
Ранее в статье: «Ну, всё! Учусь готовить!» (просьба не переходить по ссылке сразу, дочитайте здесь) мы уже чуть затронули мимоходом тему «картофеля». Сейчас, тоже «мимоходом», всего пятёркой коротких статей, быстро «пробежимся» и сходу освоим новый простой рецепт.
Но свойство человеческой психики таково, что если человек сталкивается с чем-либо, но не знает его предварительной истории, то он не уважает и не ценит то общество, человека, животное, насекомое, растение, явление или вещь, чья история ему неизвестна.
Поэтому, в начале, традиционно на этом канале, несколько слов «по истории». На этот раз - картофеля.
Наверное, если сказать сейчас иному россиянину, что он не только давно сам выращивает и ест, но ещё и очень любит пищу древних американских индейцев инков, то это его наверняка удивит. Но, между тем, дела обстоят именно так!
Дикорастущий картофель люди впервые начали возделывать около 10 000 лет назад. То есть, за 8 000 лет до появления Христианства, и за 5 000 лет до начала строительства египетских пирамид. Начали это делать и окультурили перспективное пищевое растение именно предки американских индейцев, жившие в предгорьях Анд и на берегах озера Титикака. Что в Южной Америке.
Южная Америка - родина дикого картофеля. Это растение там до сих встречается в виде древнего дикороса. Далеким предкам современных жителей таких стран, как Перу, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Боливия мы должны быть благодарны за «вообще» появление «второго хлеба» в человеческой пище. К прибытию первых «белых людей» в Южную Америку, индейцы давно уже имели целый ряд блюд из этого овоща семейства пасленовых. Его корнеплоды сушили. При чем не как обычно, «на солнце». А, при периодических неоднократных паузах на перерывы процесса, сушили при морозной погоде в горах! Его мололи или толкли в порошок. Из него делали лепешки вроде хлеба. Варили супы. Сочетали с другими овощами.
Первенство в завозе картофеля в Европу оспаривало много стран. Разумеется, включились в это «оспаривание первенства» и англичане, приписывавшие завоз картофеля в Англию, первыми в Европе, своему знаменитому корсару Френсису Дрейку.
Корсар и пират (то есть, морской бандит) - это одно и тоже. По сути своей. Корсар от обычного «свободного, как морской ветер» бандита-пирата отличался только тем, что он заключил взаимовыгодный договор с какой-нибудь страной (фактически это не что иное, как "сращивание криминала с властью"). Обязуясь не трогать её торговые суда. За что та страна выдавала бандиту «лицензию на грабеж» всех остальных судов. И, отказываясь преследовать этого пирата своими военными судами, оказывала ему ещё и «покровительство». Ввиду того, что «купленный» ею бандит, пропуская «своих» купцов, вредил их торговым конкурентам из других стран. Купцы, понятное дело, честно и по закону платили своим странам «налог». Из полученной от торговли прибыли. (При этом - на свой страх и риск страдая от чужих корсаров и простых пиратов). "Свои" же корсары тоже в стороне не оставались («лицензия на грабежи» от государства стоила дорого). И часть награбленной добычи у «конкурентов» сдавали в казну оберегавшего их «промысел» государства-покровителя. ("Детский вопрос": "А чем тогда государство отличалось от бандитов?")
Поэтому уважаемые западные монархи весьма давно начали поддерживать и очень высоко ценить такую КОРРУПЦИЮ, ТО ЕСТЬ СРАЩИВАНИЕ ВЛАСТИ С КРИМИНАЛОМ такое «содружество» с пиратами.
Френсис Дрейк, например, не только избежал виселицы (которыми вся "законопослушная" Англия была утыкана дольше всех стран Европы до такой степени, что ей самой стало потом за это стыдно перед остальной Европой, после чего виселицы стали сносить), но был даже удостоен английским монархом почетного звания «рыцаря». (Мне такая «справедливость» почему-то подозрительно напоминает нынешние действия Запада в отношении представителей терроризма в ряде стран). Сегодня остается только отметить, что «молодые» США, вводящие «санкции» налево и направо под надуманными предлогами, далеко не первыми придумали «нечестную конкуренцию» в торговле. Они, скорее, продолжают средневековые "старые традиции".
Однако, суда Дрейка никогда не посещали тех мест, где бы они могли «разжиться» картофелем. И вообще узнать, что это за продукт такой. Кстати, когда (но уже позже, чем в Испании) в Англии всё же оказался картофель и был подан на банкетный стол благодаря инициатору-англичанину Вальтеру Релею, его вкус настолько не понравился английским вельможам (видно, они тоже вершки попробовали, а может озадаченный повар Релея так и не решил загадку, как ЭТО правильно готовить), что Вальтер, в отчаянии, сжег все свои первые английские посадки картофеля. (Вернее, не «картофеля», а «батата», именно так это растение там стали ошибочно называть, спутав разные ботанические семейства). Так что «первыми в Европе» англичане с картофелем точно ни как не были. Впрочем, к вечной англосаксонской лжи и двуличию мир давно привык... Так что последняя их выходка в этом году, когда они назвали ОДНИХ ТОЛЬКО СЕБЯ «победителями во Второй мировой войне», является циничной, но ни как не удивительной. Им же так «хочется» в это "верить" вопреки истине...
С Японией, уже после капитуляции Германии, эти «вояки», рассчитав все противоборствующие силы на оставшемся военном театре действий, собрались воевать вплоть до 50-х годов. То есть - ещё несколько лет! Да вот только СССР об том сказать забыли. Который перебросил свои войска на восток, и мигом «закрыл вопрос с войной» молниеносным разгромом Квантунской армии - главной силы Японии.
Именно этот разгром Советским Союзом самой мощной военной японской машины и поставил Японию в безвыходные условия капитуляции, сделав продолжение войны для неё бессмысленным. А вовсе не варварская американская атомная бомбардировка двух мирных японских городов. Не имевших в своих пределах ни серьезной экономики, ни военных гарнизонов. Свои бомбы "Малыш" и "Толстяк", с одинаковым успехом для исхода войны, американцы могли бы сбросить в безлюдном океане, а не на Хиросиму и Нагасаки.
Сбрось американцы те бомбы не на мирные города Японии, а на её Квантунскую армию, тогда б ещё США могли как-то «заикаться» об «особой» роли в общей Победе своего оружия... Но они этого не сделали. Нравится это кому-то или нет, но в этом - истина прошлого!
Вы прочитали 1-ую часть из 5-ти. Продолжение в: «2. Возьмем традиционный пищевой продукт инков, древних американских индейцев. Освоим простейший рецепт его приготовления» - на ЭТОМ канале. Разница между публикациями последующих статей по датам может составлять 1-2 дня. Если появился интерес, ставим лайк!