Прекрасно подойдут для полдника или любого другого чаепития.
Количество сахара снижено, в сравнение с другими рецептами маффинов, к тому же морковь сластит и придает более усиленный вкус, любители морковной выпечки оценят.
Я очень полюбила вяленную клюкву из ВкуссВилл, поэтому много куда её сейчас добавляю, вы же можете заменить её на изюм или вообще её не использовать, добавить тогда муки еще +10 гр.
А еще я сделала их за 10 минут, но потратила время на шапочку, она проще некуда, просто взбитые сливки.
Рецепт рассчитан на 6 штук.
Мука - 100 гр.;
Разрыхлитель - 1 ч .л.;
Сахар - 20 гр.;
Яйцо - 1 шт.;
Ваниль по вкусу;
Молоко - 50 мл.;
Сливочное масло - 25 гр.;
Морковь - 125 гр.;
Изюм или клюква - 25 гр.;
Духовку прогреть до 200 градусов, подготовьте формочки.
В большой миске соединяем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
В другой миске: яйцо, молоко и растопленное сливочное масло, ваниль, морковь.
К влажным ингредиентам подсыпаем сухие, перемешиваем до однородности и добавьте изюм или клюкву.
Распределите тесто по формочкам и выпекайте 25-30 минут, пока не зарумяниться и не поднимутся. Остудите.
Шапочку я сделала и взбитых жирных сливок ( 100 гр) и сахарной пудры(15 гр.). Приверженцы ПП могут заменить сливки на творог или мягкий сыр. Просто ложкой выложить на вверх и украсить по желанию. Подать к столу и сесть с удовольствием.
Приятного чаепития.