Готовить кабачки - одно удовольствие! Все продукты такие ароматные. На выходе получается невероятно вкусное блюдо, а главное - красивое! Можно подавать даже на праздничный стол в сезон!
Для приготовления, нам понадобится:
кабачки - 2 шт,
помидоры - 3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
зелень - 2 пучка,
сыр - 180 гр,
майонез - 110-120 мл,
яйца - 4 шт,
мука - 5 столовых ложек,
соль - 1 чайная ложка,
перец - по вкусу,
подсолнечное масло - для обжарки.
Приготовление
- Молодые кабачки необходимо нарезать тонкими полосочками вдоль. Эти полоски я называя - языками! А "Тёщин язык" рецепт получил название, потому что данный рецепт мне посоветовала тёща!
- Посыпать солью и оставить на 12-13 минут.
- Сыр нарезать тонкими ломтиками, помидор - кубиками.
- Также пока кабачки лежат и выделяют сок, можно приготовить кляр. Для этого взбить яйца, присолить и приперчить смесь.
- Теперь обваливаем кабачок в муке, вторым шагов - во взбитом яйце, обжариваем на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны! До мягкости и румянца!
- Горячие кабачки выложить на тарелку, смазать майонезом. На один конец кабачка положить сыр, на другой помидор. Сворачиваем кабачок, начиная с той стороны, где лежит помидор.
- Посыпаем кабачок зеленью и выдавливаем на него чеснок!
- Краешек завёрнутого кабачка должен оказаться вверху, чтобы удобно было заколоть его зубочисткой.
Получаются очень вкусные кабачковые рулетики с начинкой! Всем рекомендую от души! Вкусно и полезно!
