Торт "Панчо" — это очень вкусный торт из шоколадного бисквита, с нежным сметанным кремом. Торт "Панчо" легко приготовить, это рецепт из серии "проще простого".
Нам понадобится:
Яйца - 6 шт.
Мука - 200 гр
Сахар - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Крем:
Сметана - 500 гр
Сахар - 100 гр
Загуститель для сливок - 1 ст.л.
Глазурь:
Сахар - 6 ст.л.
Какао - 4 ст.л.
Молоко - 6 ст.л.
Масло - 40 гр
Способ приготовления:
1. Смешиваем яйца с сахаром. Взбиваем миксером примерно 2-3 минуты, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме
2. В хорошо взбитые яйца просеиваем муку, разрыхлитель и какао, перемешиваем до однородного состояния
3. Готовое тесто переливаем в форму для выпечки (d формы 21-22 см). Выпекаем бисквит в хорошо разогретой духовке 20-25 минут при 180°. Готовность проверяем зубочисткой, если зубочистка сухая, значит бисквит готов
4. Пока печется бисквит для торта, приготовим крем. Смешиваем сметану, сахар и загуститель. Взбиваем все миксером до полного растворения сахара и до получения кремового состояния
5. Готовому бисквиту даем остыть до комнатной температуры. Аккуратно отрезаем у биквита низ, толщиной примерно 0.5 см и оставляем этот корж, он будет служить дном торта "Панчо"
6. Остальной бисквит нарезаем на небольшие квадраты
7. Форму, где будем собирать торт, оборачиваем пищевой пленкой. Смазываем низ и бока формы кремом
8. Из квадратиков выкладываем первый слой торта
9. Смазываем слой кремом и посыпаем измельченными, обжаренными орешками
10. Аналогично собираем весь торт. Последний слой торта также смазываем кремом и посыпаем орехами
11. Сверху на торт выкладываем целый корж. Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа
12. Приготовим глазурь для торта. Смешиваем сахар, какао и молоко. Растапливаем эту смесь или в микроволновке или на плите на медленном огне до полного растворения сахара
13. В готовую, еще горячую, шоколадную глазурь добавляем мягкое масло, перемешиваем. Даем глазури остыть до комнатной температуры.
14. Достаем торт из холодильника и переворачиваем его на тарелку. На торте шоколадной глазурью делаем подтеки и посыпаем орехами
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UC7cMai5xAc16foFi75l_7MQ